BOLEARDOS DE GONDOMAR
El dulce que os traigo hoy es típico de algunas zonas de Pontevedra , donde es muy conocido y fácil de encontrar en los puestos de...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
15 nov 20232 Min. de lectura
TORTILLA CON GRELOS DE SANTIAGO Y GULAS
Poco a poco y casi sin darnos cuenta estamos en mitad del otoño lo que quiere decir que cada vez el invierno está más cerca y con el los...
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Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20232 Min. de lectura
PULPO A FEIRA
Cuándo en España se decubrió que el pimentón servía para conservar la matanza, Galicia se revolucionó y durante los meses estivales había...
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Lupe Lorenzo Rey
1 nov 20233 Min. de lectura
ARROZ CON PULPO Y VIEIRAS
En mi casa gusta mucho el arroz y queda un poco feo que lo diga yo, pero me sale bastante bien, me gusta hacerlos de diferentes formas....
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Lupe Lorenzo Rey
28 oct 20233 Min. de lectura
BICA RAPIDA O FALSA BICA GALLEGA
La Bica para mí es uno de los mejores bizcochos que existen , pero no sólo para mí , la mayoría de la gente que la prueba por primera vez...
3485 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
10 oct 20234 Min. de lectura
EMPANADA DE MILLO (MAÍZ) CON XOUBAS DE RIANXO (SARDINILLAS)
Recetas que pasan de madres a hijas, joyas de la gastronomía, esta en concreto de la gallega. Una empanada de millo (maíz) molido al...
5215 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 ago 20233 Min. de lectura
CHULAS DE ARROZ
Las chulas son típicas de noviembre y de diciembre, pero también del “entroido” (carnaval gallego) aunque hay quien las hace durante todo...
1413 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 jul 20232 Min. de lectura
TARTA DE SANTIAGO
Hoy día de Galicia no podía faltar la tarta de Santiago. La auténtica Tarta de Santiago, es una tarta acogida a una IGP (indicación...
1102 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20232 Min. de lectura
EMPANADA GALLEGA DE MANZANA CON MASA GRAMADA
La receta que os comparto hoy es una empanada de manzana un poco diferente a la que tengo ya publicada. La anterior es la típica empanada...
6177 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20235 Min. de lectura
MANTEQUILLA FERMENTADA
Esta es una de esas recetas que tienes que guardar muy bien, la «Mantequilla Casera Fermentada» será uno de esos productos que marquen la...
2261 visualizaciones1 comentario
Lupe Lorenzo Rey
10 may 20233 Min. de lectura
EMPANADA DE MAÍZ DE BACALAO CON PASAS
Si tenemos que buscar uno de los platos más representativo de Galicia y que guste a todos, esa es la empanada. El origen de este plato no...
876 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
26 abr 20233 Min. de lectura
ZORZA GALLEGA
La zorza, xorza o amoado es carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, fundamentalmente con pimentón dulce y picante, ajo, sal,...
572 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 abr 20231 Min. de lectura
MASA GRAMADA DE EMPANADA TRADICIONAL GALLEGA PERFECTA (garantizado)
Los que hemos saboreado una buena empanada gallega sabemos que el secreto también está en la masa, aúnque un buen relleno o “zaragallada”...
2012 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20232 Min. de lectura
LACÓN FRESCO ASADO EN CAZUELA
El lacón asado, tanto en el horno como en la cazuela es una receta fácil y barata. Este plato de carne de cerdo es muy sabroso y sirve...
1265 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
8 feb 20233 Min. de lectura
MANTECA DE VACA (Mantequilla clarificada)
La receta que os comparto hoy es un básico de la cocina gallega, la manteca de vaca es indispensable en numerosas recetas típicas de...
1814 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
2 feb 20233 Min. de lectura
PAPAS DE ARROZ
En Galicia, en tiempos pasados de hambruna, era común alimentarse a base de papas, (papas quiere decir papilla) el motivo supongo que...
1564 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
24 ene 20232 Min. de lectura
JURELITOS FRITOS CON ESCABECHE EN CRUDO
Esta vez me ha apetecido elaborar esta receta de escabeche al modo como la hacía mi abuela, una receta ya centenaria que bien se merece...
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Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20233 Min. de lectura
GALLETAS XACOBEAS (Galletas Aberffraw)
Hoy os traigo unas bonitas galletas de mantequilla con forma de concha de vieira, típicas de algunos pueblos de Gran Bretaña, pero que...
1511 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
16.429 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 ene 20232 Min. de lectura
CÉLEBRES MANTECADOS DE LA TORRE DE MEIRÁS
Esta vez nos vamos a teletransportar a la época de los pazos gallegos con una receta de esos tiempos. Como todos sabéis siempre ando en...
1745 visualizaciones0 comentarios
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