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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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BOLEARDOS DE GONDOMAR
El dulce que os traigo hoy es típico de algunas zonas de Pontevedra , donde es muy conocido y fácil de encontrar en los puestos de...
Lupe Lorenzo Rey
6 mar 20243 Min. de lectura
465 visualizaciones
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TARTA DE NATA Y FRUTAS VARIADAS
Hoy os traigo una tarta de toda la vida, típica de los cumpleaños, una tarta que suele gustar a todo el mundo, sobretodo a los menos...
Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20233 Min. de lectura
358 visualizaciones
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PULPO A FEIRA
Cuándo en España se decubrió que el pimentón servía para conservar la matanza, Galicia se revolucionó y durante los meses estivales había...
Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20232 Min. de lectura
1204 visualizaciones
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BICA RAPIDA O FALSA BICA GALLEGA
La Bica para mí es uno de los mejores bizcochos que existen , pero no sólo para mí , la mayoría de la gente que la prueba por primera vez...
Lupe Lorenzo Rey
28 oct 20233 Min. de lectura
3701 visualizaciones
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PROIA DE PONTEDEUME
Hoy vengo con una delicia de un precioso pueblo costero de Galicia llamado Pontedeume la “Proia” un dulce elaborado con mucha manteca y...
Lupe Lorenzo Rey
12 oct 20233 Min. de lectura
1460 visualizaciones
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EMPANADA DE MILLO (MAÍZ) CON XOUBAS DE RIANXO (SARDINILLAS)
Recetas que pasan de madres a hijas, joyas de la gastronomía, esta en concreto de la gallega. Una empanada de millo (maíz) molido al...
Lupe Lorenzo Rey
10 oct 20234 Min. de lectura
5427 visualizaciones
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DULCE DE MEMBRILLO
Ya estamos en Octubre y uno de los dulces más tradicionales de estas fechas es, "El membrillo". La receta es la que te pongo aquí, no hay...
Lupe Lorenzo Rey
2 oct 20232 Min. de lectura
94 visualizaciones
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CHULAS DE ARROZ
Las chulas son típicas de noviembre y de diciembre, pero también del “entroido” (carnaval gallego) aunque hay quien las hace durante todo...
Lupe Lorenzo Rey
20 ago 20233 Min. de lectura
1787 visualizaciones
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TARTA DE SANTIAGO
Hoy día de Galicia no podía faltar la tarta de Santiago. La auténtica Tarta de Santiago, es una tarta acogida a una IGP (indicación...
Lupe Lorenzo Rey
25 jul 20232 Min. de lectura
1183 visualizaciones
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EMPANADA GALLEGA DE MANZANA CON MASA GRAMADA
La receta que os comparto hoy es una empanada de manzana un poco diferente a la que tengo ya publicada. La anterior es la típica empanada...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20232 Min. de lectura
6587 visualizaciones
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MANTEQUILLA FERMENTADA
Esta es una de esas recetas que tienes que guardar muy bien, la «Mantequilla Casera Fermentada» será uno de esos productos que marquen la...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20235 Min. de lectura
2556 visualizaciones
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EMPANADA DE MAÍZ DE BACALAO CON PASAS
Si tenemos que buscar uno de los platos más representativo de Galicia y que guste a todos, esa es la empanada. El origen de este plato no...
Lupe Lorenzo Rey
10 may 20233 Min. de lectura
918 visualizaciones
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XOUBAS DO XEITO DE RIANXO AFOGADAS (xoubas ou parrochas guisadas)
Hoy os traigo un guiso marinero tradicional de Galicia espectacular, con un producto muy especial de grandísima calidad como es la xouba...
Lupe Lorenzo Rey
5 may 20234 Min. de lectura
1353 visualizaciones
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PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
Todos hemos comprado esa pequeña bolsa de pimientos de Herbón llegada esta fecha, ya que empieza su temporada. Pero ahora, ¿cómo los...
Lupe Lorenzo Rey
4 may 20232 Min. de lectura
56 visualizaciones
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ZORZA GALLEGA
La zorza, xorza o amoado es carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, fundamentalmente con pimentón dulce y picante, ajo, sal,...
Lupe Lorenzo Rey
26 abr 20233 Min. de lectura
634 visualizaciones
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MASA GRAMADA DE EMPANADA TRADICIONAL GALLEGA PERFECTA (garantizado)
Los que hemos saboreado una buena empanada gallega sabemos que el secreto también está en la masa, aúnque un buen relleno o “zaragallada”...
Lupe Lorenzo Rey
12 abr 20231 Min. de lectura
2356 visualizaciones
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TORRIJAS
Hay dos cosas fundamentales para conseguir la torrija perfecta: una es que el pan sea muy esponjoso para que empape bien con la leche y...
Lupe Lorenzo Rey
7 abr 20232 Min. de lectura
1933 visualizaciones
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BUÑUELOS DE YOGUR
Receta rapidísima en 5 minutos y con muy poquitos ingredientes básicos que todos tenemos en casa, en un momento hacemos unos buñuelos...
Lupe Lorenzo Rey
22 mar 20231 Min. de lectura
1519 visualizaciones
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BACALAO AL HORNO ESTILO LAGAREIRO (Bacalhau á lagareiro)
Los grelos y las patatas son algunos de los acompañamientos favoritos de los platos de bacalao. Todo rociado con un buen aceite de oliva....
Lupe Lorenzo Rey
22 mar 20233 Min. de lectura
758 visualizaciones
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CALLEIRO DA GORGOSA OU BATIDO DE PAN
El calleiro es un dulce de origen antiquísimo tradicional de Galicia, elaborado básicamente con leche, pan seco, azúcar, huevos y...
Lupe Lorenzo Rey
5 mar 20237 Min. de lectura
2034 visualizaciones
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