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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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POLLO CON ALMENDRAS (estilo oriental)
Esta vez haremos una receta un poco diferente a las que suelo traer. En casa nos gusta mucho. Que levante la mano quién haya comido...
Lupe Lorenzo Rey
19 oct 20232 Min. de lectura
358 visualizaciones
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ZORZA GALLEGA
La zorza, xorza o amoado es carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, fundamentalmente con pimentón dulce y picante, ajo, sal,...
Lupe Lorenzo Rey
26 abr 20233 Min. de lectura
635 visualizaciones
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LACÓN FRESCO ASADO EN CAZUELA
El lacón asado, tanto en el horno como en la cazuela es una receta fácil y barata. Este plato de carne de cerdo es muy sabroso y sirve...
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20232 Min. de lectura
1637 visualizaciones
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CHICHARRONES GALLEGOS
Tiempo de entroido en Galicia, tiempo de “rinchons” muy típicos en esta época de matanzas del cerdo. Los rinchons, rixons, también...
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20232 Min. de lectura
467 visualizaciones
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ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
Ya estamos en el ecuador de la semana, día perfecto para elaborar uno de los platos de pasta más clásicos y tradicionales, espaguetis a...
Lupe Lorenzo Rey
25 ene 20231 Min. de lectura
106 visualizaciones
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JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
21.326 visualizaciones
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CHAYOTES RELLENOS
El chayote se considera una fruta y hortaliza al mismo tiempo, se usa como verdura y su nombre significa “calabacita espinosa”....
Lupe Lorenzo Rey
15 ene 20233 Min. de lectura
107 visualizaciones
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CARNE ASADA GALLEGA
Hoy por fin la receta de La “Carne asada” el plato por excelencia de las fiestas gallegas, uno de los platos más tradicionales y típicos...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20222 Min. de lectura
7328 visualizaciones
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FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
971 visualizaciones
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CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
852 visualizaciones
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CHURRASCO VARIADO
El churrasco en Galicia es un plato relativamente joven. Esta manera de preparar la carne la trajeron nuestros inmigrantes argentinos, es...
Lupe Lorenzo Rey
14 jun 20223 Min. de lectura
78 visualizaciones
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UNTO GALLEGO
Sabes que es el unto gallego? El unto gallego, es la grasa del cerdo que recubre las tripas del intestino delgado. Esta grasa blanca, se...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20221 Min. de lectura
51 visualizaciones
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ORELLA A FEIRA CON CACHELOS
Ayer fue festivo en Galicia, celebramos el día das letras galegas, y como buena gallega que soy me gusta tomar el vermú o el vinito con...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
73 visualizaciones
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TERNERA GALLEGA GUISADA CON PATATAS NUEVAS GUISANTES Y ZANAHORIAS
Estos guisos de mamá, son la pura esencia de la comida tradicional hecha a fuego lento, la cocina que nos hace recordar nuestra infancia,...
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
82 visualizaciones
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CALLOS A LA GALLEGA
Hoy toca un plato tradicional de la cocina gallega que es común elaborarlo en las fiestas familiares. Está receta que os presento hoy...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20224 Min. de lectura
5297 visualizaciones
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CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA MADURADO
A quien no le gusta un buen chuletón madurado? De vez en cuando nos encanta hacer un buen chuletón de vaca gallega en casa y acompañarlo...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
12 visualizaciones
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CARNE O CALDEIRO
Os traigo una receta de las tradicionales gallegas más fáciles de preparar, una carne o caldeiro para chuparse los dedos, puede parecer...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
2069 visualizaciones
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CARNE RICHADA
La carne Richada es una receta tradicional de Galicia, la carne a utilizar debe ser de ternera, y las partes más empleadas para este...
Lupe Lorenzo Rey
1 dic 20212 Min. de lectura
268 visualizaciones
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
1244 visualizaciones
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CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
1616 visualizaciones
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