POLLO CON ALMENDRAS (estilo oriental)
Esta vez haremos una receta un poco diferente a las que suelo traer. En casa nos gusta mucho. Que levante la mano quién haya comido...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
26 abr 20233 Min. de lectura
ZORZA GALLEGA
La zorza, xorza o amoado es carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, fundamentalmente con pimentón dulce y picante, ajo, sal,...
572 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20232 Min. de lectura
LACÓN FRESCO ASADO EN CAZUELA
El lacón asado, tanto en el horno como en la cazuela es una receta fácil y barata. Este plato de carne de cerdo es muy sabroso y sirve...
1265 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20232 Min. de lectura
CHICHARRONES GALLEGOS
Tiempo de entroido en Galicia, tiempo de “rinchons” muy típicos en esta época de matanzas del cerdo. Los rinchons, rixons, también...
429 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 ene 20231 Min. de lectura
ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
Ya estamos en el ecuador de la semana, día perfecto para elaborar uno de los platos de pasta más clásicos y tradicionales, espaguetis a...
100 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
16.425 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
15 ene 20233 Min. de lectura
CHAYOTES RELLENOS
El chayote se considera una fruta y hortaliza al mismo tiempo, se usa como verdura y su nombre significa “calabacita espinosa”....
103 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20222 Min. de lectura
CARNE ASADA GALLEGA
Hoy por fin la receta de La “Carne asada” el plato por excelencia de las fiestas gallegas, uno de los platos más tradicionales y típicos...
7119 visualizaciones3 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
912 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
838 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 jun 20223 Min. de lectura
CHURRASCO VARIADO
El churrasco en Galicia es un plato relativamente joven. Esta manera de preparar la carne la trajeron nuestros inmigrantes argentinos, es...
72 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20221 Min. de lectura
UNTO GALLEGO
Sabes que es el unto gallego? El unto gallego, es la grasa del cerdo que recubre las tripas del intestino delgado. Esta grasa blanca, se...
49 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
ORELLA A FEIRA CON CACHELOS
Ayer fue festivo en Galicia, celebramos el día das letras galegas, y como buena gallega que soy me gusta tomar el vermú o el vinito con...
71 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
TERNERA GALLEGA GUISADA CON PATATAS NUEVAS GUISANTES Y ZANAHORIAS
Estos guisos de mamá, son la pura esencia de la comida tradicional hecha a fuego lento, la cocina que nos hace recordar nuestra infancia,...
79 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20224 Min. de lectura
CALLOS A LA GALLEGA
Hoy toca un plato tradicional de la cocina gallega que es común elaborarlo en las fiestas familiares. Está receta que os presento hoy...
5207 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA MADURADO
A quien no le gusta un buen chuletón madurado? De vez en cuando nos encanta hacer un buen chuletón de vaca gallega en casa y acompañarlo...
12 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
CARNE O CALDEIRO
Os traigo una receta de las tradicionales gallegas más fáciles de preparar, una carne o caldeiro para chuparse los dedos, puede parecer...
2052 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 dic 20212 Min. de lectura
CARNE RICHADA
La carne Richada es una receta tradicional de Galicia, la carne a utilizar debe ser de ternera, y las partes más empleadas para este...
253 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
1230 visualizaciones2 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
1563 visualizaciones1 comentario
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