PASTEL FRÍO DE LICOR CAFÉ
En esta ocasión os traigo un pastel con un licor típico de mi tierra que se hace muy rápido y queda buenísimo, servido fresquito es un...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
6 mar3 Min. de lectura
BOLEARDOS DE GONDOMAR
El dulce que os traigo hoy es típico de algunas zonas de Pontevedra , donde es muy conocido y fácil de encontrar en los puestos de...
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Lupe Lorenzo Rey
21 nov 20232 Min. de lectura
ESTRELLA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL
Esta vez toca una receta muy sencilla que puede hacerse con múltiples rellenos como por ejemplo crema pastelera, crema de chocolate,...
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Lupe Lorenzo Rey
17 nov 20231 Min. de lectura
ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE ROSA DE BARBASTRO Y CREMA DE MÓDENA
En esta ocasión os muestro una ensalada muy sencilla con poquitos ingredientes pero muy resultona. Lo más importante de la ensalada será...
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Lupe Lorenzo Rey
15 nov 20232 Min. de lectura
TORTILLA CON GRELOS DE SANTIAGO Y GULAS
Poco a poco y casi sin darnos cuenta estamos en mitad del otoño lo que quiere decir que cada vez el invierno está más cerca y con el los...
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Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20233 Min. de lectura
TARTA DE NATA Y FRUTAS VARIADAS
Hoy os traigo una tarta de toda la vida, típica de los cumpleaños, una tarta que suele gustar a todo el mundo, sobretodo a los menos...
353 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20232 Min. de lectura
PULPO A FEIRA
Cuándo en España se decubrió que el pimentón servía para conservar la matanza, Galicia se revolucionó y durante los meses estivales había...
1137 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 nov 20233 Min. de lectura
ARROZ CON PULPO Y VIEIRAS
En mi casa gusta mucho el arroz y queda un poco feo que lo diga yo, pero me sale bastante bien, me gusta hacerlos de diferentes formas....
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Lupe Lorenzo Rey
20 ago 20233 Min. de lectura
CHULAS DE ARROZ
Las chulas son típicas de noviembre y de diciembre, pero también del “entroido” (carnaval gallego) aunque hay quien las hace durante todo...
1413 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 jul 20232 Min. de lectura
TARTA DE SANTIAGO
Hoy día de Galicia no podía faltar la tarta de Santiago. La auténtica Tarta de Santiago, es una tarta acogida a una IGP (indicación...
1102 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20232 Min. de lectura
EMPANADA GALLEGA DE MANZANA CON MASA GRAMADA
La receta que os comparto hoy es una empanada de manzana un poco diferente a la que tengo ya publicada. La anterior es la típica empanada...
6177 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20235 Min. de lectura
MANTEQUILLA FERMENTADA
Esta es una de esas recetas que tienes que guardar muy bien, la «Mantequilla Casera Fermentada» será uno de esos productos que marquen la...
2261 visualizaciones1 comentario
Lupe Lorenzo Rey
4 may 20232 Min. de lectura
PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
Todos hemos comprado esa pequeña bolsa de pimientos de Herbón llegada esta fecha, ya que empieza su temporada. Pero ahora, ¿cómo los...
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Lupe Lorenzo Rey
26 abr 20233 Min. de lectura
ZORZA GALLEGA
La zorza, xorza o amoado es carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, fundamentalmente con pimentón dulce y picante, ajo, sal,...
572 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
7 abr 20232 Min. de lectura
TORRIJAS
Hay dos cosas fundamentales para conseguir la torrija perfecta: una es que el pan sea muy esponjoso para que empape bien con la leche y...
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Lupe Lorenzo Rey
22 mar 20233 Min. de lectura
BACALAO AL HORNO ESTILO LAGAREIRO (Bacalhau á lagareiro)
Los grelos y las patatas son algunos de los acompañamientos favoritos de los platos de bacalao. Todo rociado con un buen aceite de oliva....
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Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20232 Min. de lectura
LACÓN FRESCO ASADO EN CAZUELA
El lacón asado, tanto en el horno como en la cazuela es una receta fácil y barata. Este plato de carne de cerdo es muy sabroso y sirve...
1265 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
24 ene 20232 Min. de lectura
JURELITOS FRITOS CON ESCABECHE EN CRUDO
Esta vez me ha apetecido elaborar esta receta de escabeche al modo como la hacía mi abuela, una receta ya centenaria que bien se merece...
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Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
16.429 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 ene 20232 Min. de lectura
MERLUZA AL HORNO CON PATATAS CEBOLLA Y SALSA DE MÓDENA
Hoy hacemos una estupenda merluza al horno con patatas y cebolla, inspirada en la receta típica del País Vasco “Orio”. “Orio” se refiere...
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