GALLETAS XACOBEAS (Galletas Aberffraw)
Hoy os traigo unas bonitas galletas de mantequilla con forma de concha de vieira, típicas de algunos pueblos de Gran Bretaña, pero que...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
16.425 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 ene 20232 Min. de lectura
MERLUZA AL HORNO CON PATATAS CEBOLLA Y SALSA DE MÓDENA
Hoy hacemos una estupenda merluza al horno con patatas y cebolla, inspirada en la receta típica del País Vasco “Orio”. “Orio” se refiere...
219 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
15 ene 20233 Min. de lectura
PASTELES DE BELÉM PORTUGUESES
¿Que os parece si visitámos virtualmente lugares ligados a nuestra memoria gastronómica? Hoy visitámos Portugal, este país sin duda me...
542 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
15 ene 20233 Min. de lectura
CHAYOTES RELLENOS
El chayote se considera una fruta y hortaliza al mismo tiempo, se usa como verdura y su nombre significa “calabacita espinosa”....
103 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 ene 20231 Min. de lectura
CREMA DE CHAYOTE
¿Has oído hablar del chayote? Se trata de una fruta que en la cocina se prepara como si de una hortaliza se tratara. Se consume muy...
167 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 ene 20232 Min. de lectura
EL CHAYOTE O PATATA DEL AIRE FRUTA DE MODA QUE LLEGA A GALICIA
Historia y origen El chayote es un fruto con forma de pera que procede de una planta trepadora llamada de la misma forma. Se consume...
2341 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 ene 20234 Min. de lectura
EMPANADA DE XURAS, PEÓNS, PIARDAS.
Hoy hacemos una empanada gallega para el blog. Ahora que han acabado las fiestas navideñas vamos con una empanada de pescado de...
238 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 ene 20232 Min. de lectura
CÉLEBRES MANTECADOS DE LA TORRE DE MEIRÁS
Esta vez nos vamos a teletransportar a la época de los pazos gallegos con una receta de esos tiempos. Como todos sabéis siempre ando en...
1745 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
4 ene 20232 Min. de lectura
ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON QUESO PALO SANTO “EL QUESO DEL CAMINO”
Os traigo la última receta de estas Navidades, por si alguno de vosotros hace cena o comida de Reyes y os apetece poner un entrante muy...
151 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
30 dic 20222 Min. de lectura
ENSAIMADA RELLENA DE CABELLO DE ANGEL CASERO
La ensaimada de Mallorca es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos,...
902 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
26 dic 20221 Min. de lectura
CREMA RÁPIDA DE LIMÓN
Crema de limón fácil y rica donde las halla, este postre té quita de más de un apuro sin complicarte la vida y decorando con un poco de...
140 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 dic 20222 Min. de lectura
TIZÓN DE NADAL (Tronco de Navidad)
El tizón navideño o madero de navidad (también cachopo navideño) es una gran madera que en Nochebuena se enciende en la lareira...
33 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
23 dic 20222 Min. de lectura
CÓCTEL DE MARISCO
Hoy vengo con una receta de marisco que tanto se ponía en las mesas de celebración cuando era niña. Me he acordado al echar la vista...
443 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 dic 20222 Min. de lectura
PERUCOS DE NAVIDAD AL VINO BLANCO DE RIBEIRO ESPECIADO
Peros cocidos al vino blanco que recuerdan los sabores de la infancia. Hacen que automáticamente regreses a esos tiempos felices de la...
130 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
10 dic 20223 Min. de lectura
CODORNOS DE NADAL AL VINO MENCIA EN CONSERVA (codornos de navidad)
En algunas partes de Galicia como en la zona del Bierzo se tenía costumbre de hacer peras al vino en navidad. El tipo de peras utilizadas...
2522 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
10 dic 20221 Min. de lectura
ENSALADA TEMPLADA DE SETAS VARIADAS, BEICON Y SALSA DE MOSTAZA A LA MIEL
Esta ensalada con aliño de mostaza y miel es una ensalada muy fácil de preparar pero con muchos matices en el sabor y a su vez, una...
103 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 nov 20221 Min. de lectura
FANECAS FRITAS
La faneca es un pescado muy común y abundante en la costa gallega, de carne blanca y fina. Un pescado muy sabroso, aunque tiene muchas...
23 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
18 nov 20221 Min. de lectura
LORCHOS FRITOS EN FARIÑA MILLA (harina de maíz) (Dos personas)
Los góbidos o lorchos en gallego son típicamente costeros. Colonizan todo tipo de fondos, arenosos, fangosos y rocosos. Son peces...
761 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 nov 20223 Min. de lectura
CONSERVA DE VOLANDEIRAS DA RÍA DA AROUSA EN SALSA DE VIEIRA
La flota del bou de vara de Rianxo y Cambados está a pleno rendimiento en la ría de Arousa. Para los que no hayáis leído ayer la...
264 visualizaciones0 comentarios
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