¿Has oído hablar del chayote? Se trata de una fruta que en la cocina se prepara como si de una hortaliza se tratara. Se consume muy frecuentemente en Centroamérica, donde también es conocido por los nombres de patata del aire, tayota, chayota o calabaza espinosa. Podemos encontrar esta fruta en algunas fruterías que suelen tener productos exóticos. Si la conseguimos, podremos elaborar una crema de chayote como la que é preparado yo, un plato que sin duda se saldrá de nuestra rutina alimentaria. Además de una elaboración muy fácil lleva muy poquitos ingredientes y está buenísima, en casa nos ha conquistado a todos.
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 diente de ajo
1 kg de chayote pelado y sin pepita
Aceite de oliva virgen
Caldo de pollo concentrado
Nata líquida
Pimienta negra
Sal
PREPARACIÓN:
1 Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen en una olla a calentar.
2 Cuando lo tengamos caliente, añadimos la cebolla cortada gruesa.
3 Dejamos que se rehogue
4 A continuación añadimos el chayote que previamente tendremos pelado y cortado en trozos gruesos.
5 Cubrimos con el caldo de pollo.
6 Salamos a nuestro gusto y dejamos que se cueza poco a poco.
7 Cuando lo tengamos bien cocido, apartamos del fuego y trituramos con la batidora muy bien.
8 Por último añadimos un buen chorro de nata líquida y espolvoreamos con pimienta negra, integramos perfectamente.
9 Servimos en plato hondo bien caliente en invierno o frío en verano.
Te vas a chupar los dedos!!
Comentarios