Está crema la suelo hacer cuando llega el buen tiempo, es un primer plato muy refrescante, con un sabor espectacular y por encima es muy nutritivo, ya que los aguacates están considerados un superalimento. Algunos de los beneficios de esta fruta son: tiene mucha fibra, ayuda al organismo a saciar el apetito, evita el estreñimiento y regula los niveles de glucosa en la sangre. El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol, he aquí una pequeña muestra de todos los beneficios de la fruta de moda
INGREDIENTES
• 1 calabacín
• 2 aguacates maduros
• Medio diente de ajo
• Medio limón
• 80 g de pan
• 50 ml de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
1- Cortamos el calabacín con su piel y lo ponemos a cocer con un centímetro de agua más o menos y un poco de sal sobre ocho minutos, reservamos.
2- Pelamos los aguacates, los ponemos en un bol con el calabacín, el pan, el ajo y el zumo de limón trituramos bien.
3- Ahora miramos si el espesor es el deseado si no, podemos añadir un poco de agua de cocción del calabacín, Seguidamente vamos poniendo el aceite en forma de hilillo al mismo tiempo que seguimos batiendo la crema, rectificamos de sal y pimienta y lo metemos a la nevera al menos 6 horas.
4- Servimos con un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen por encima.
Buen provecho!