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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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PAPAS DE ARROZ
En Galicia, en tiempos pasados de hambruna, era común alimentarse a base de papas, (papas quiere decir papilla) el motivo supongo que...
Lupe Lorenzo Rey
2 feb 20233 Min. de lectura
1645 visualizaciones
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JURELITOS FRITOS CON ESCABECHE EN CRUDO
Esta vez me ha apetecido elaborar esta receta de escabeche al modo como la hacía mi abuela, una receta ya centenaria que bien se merece...
Lupe Lorenzo Rey
24 ene 20232 Min. de lectura
293 visualizaciones
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GALLETAS XACOBEAS (Galletas Aberffraw)
Hoy os traigo unas bonitas galletas de mantequilla con forma de concha de vieira, típicas de algunos pueblos de Gran Bretaña, pero que...
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20233 Min. de lectura
1559 visualizaciones
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EMPANADA DE XURAS, PEÓNS, PIARDAS.
Hoy hacemos una empanada gallega para el blog. Ahora que han acabado las fiestas navideñas vamos con una empanada de pescado de...
Lupe Lorenzo Rey
13 ene 20234 Min. de lectura
241 visualizaciones
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CÉLEBRES MANTECADOS DE LA TORRE DE MEIRÁS
Esta vez nos vamos a teletransportar a la época de los pazos gallegos con una receta de esos tiempos. Como todos sabéis siempre ando en...
Lupe Lorenzo Rey
12 ene 20232 Min. de lectura
1751 visualizaciones
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ENSAIMADA RELLENA DE CABELLO DE ANGEL CASERO
La ensaimada de Mallorca es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos,...
Lupe Lorenzo Rey
30 dic 20222 Min. de lectura
935 visualizaciones
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CÓCTEL DE MARISCO
Hoy vengo con una receta de marisco que tanto se ponía en las mesas de celebración cuando era niña. Me he acordado al echar la vista...
Lupe Lorenzo Rey
23 dic 20222 Min. de lectura
530 visualizaciones
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PERUCOS DE NAVIDAD AL VINO BLANCO DE RIBEIRO ESPECIADO
Peros cocidos al vino blanco que recuerdan los sabores de la infancia. Hacen que automáticamente regreses a esos tiempos felices de la...
Lupe Lorenzo Rey
17 dic 20222 Min. de lectura
165 visualizaciones
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CODORNOS DE NADAL AL VINO MENCIA EN CONSERVA (codornos de navidad)
En algunas partes de Galicia como en la zona del Bierzo se tenía costumbre de hacer peras al vino en navidad. El tipo de peras utilizadas...
Lupe Lorenzo Rey
10 dic 20223 Min. de lectura
2620 visualizaciones
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LICOR CAFÉ
El licor café es una bebida alcohólica elaborada con café, azúcar y orujo, aunque también se pueden utilizar otras bebidas como el brandy...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20222 Min. de lectura
1357 visualizaciones
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EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
3633 visualizaciones
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CHULAS O FRITOS DE MANZANA
Las chulas más básicas llevan como ingredientes agua o leche, (incluso los dos) harina, levadura química, huevos y sal. La manera de...
Lupe Lorenzo Rey
27 oct 20222 Min. de lectura
3630 visualizaciones
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CARNE ASADA GALLEGA
Hoy por fin la receta de La “Carne asada” el plato por excelencia de las fiestas gallegas, uno de los platos más tradicionales y típicos...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20222 Min. de lectura
7329 visualizaciones
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FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
971 visualizaciones
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CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
852 visualizaciones
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ENSALADILLA RUSA DE LA ABUELA
Llegan las fiestas de verano e inevitablemente vienen a mi cabeza recuerdos de aquellas comidas familiares interminables que se hacían en...
Lupe Lorenzo Rey
6 jul 20222 Min. de lectura
1475 visualizaciones
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BACALAO CON GRELOS E PREVE
Este inverno está siendo especialmente frío y lluvioso, por eso apetecen más que nunca platos calientes. Lo de siempre son las sopas y...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20222 Min. de lectura
458 visualizaciones
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PAN GALLEGO DE MAÍZ, BROA, BRONA O BOROA.
Se acerca San Juan y con él todos los productos típicos de estas fechas, por eso no he querido pasar sin poner esta receta de pan de maíz...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20223 Min. de lectura
1333 visualizaciones
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MERLUZA A LA GALLEGA
Este plato tan tradicional de nuestra gastronomía es muy sencillo de elaborar, sin embargo tiene un par de secretos para que salga...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20222 Min. de lectura
82 visualizaciones
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TORTILLA DE PATATAS GALLEGAS Y HUEVOS CASEROS CON CEBOLLA
Hoy os traigo una receta que no puede faltar en mi blog, la tortilla de mi suegra que le sale divina. Apuntar bien los pasos y ya veréis...
Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
80 visualizaciones
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