Hoy os traigo una receta que no puede faltar en mi blog, la tortilla de mi suegra que le sale divina. Apuntar bien los pasos y ya veréis que buena os sale a partir de ahora.
Este magnífico tortillón de mi suegra lleva huevos caseros, patatas gallegas y cebolla, os aseguro que ésto es otro nivel.
INGREDIENTES
• 1.200 g patatas
• 1 cebolla grande
• 12 huevos (caseros)
• Aceite de oliva
• Sal
PREPARACIÓN
1- Pelamos y cortamos las patatas en láminas delgadas, también picamos la cebolla menuda.
2- Ahora ponemos una sartén al fuego y añadimos abundante aceite de oliva, que dejamos calentar.
3- Ponemos la cebolla y las patatas, echamos la sal, y dejamos que se vayan haciendo poco a poco tapadas con un tiesto.
Cuando las tengamos casi blandas destapamos para que se doren
4- Batimos los huevos muy bien mientras se acaban de confitar las patatas y la cebolla.
5- Cuando veáis que ya están bien confitadas las sacamos y vamos escurriendo el aceite sobrante.
6- Ahora ponemos las patatas en el huevo batido y mezclamos bien.
7- Cuando tengamos todo bien mezcladito, lo volvemos a echar en la sartén caliente con un poco de aceite y cuajamos la tortilla.
8- La dejamos al fuego sobre 2 o 3 minutos, damos la vuelta y volvemos a dejar el mismo tiempo a fuego medio para que no se queme, el tiempo es orientativo, ya que depende de si nos gusta más o menos cuajada, recomiendo ir viendo poco a poco.
9- Llevamos a la mesa caliente.
Buen provecho ! Te vas a chupar los dedos!!