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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
Inicio: Bienvenidos
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MERMELADA DE UVA CATALANA ROXA CON AROMA DE MORAS
La uva Catalana o también llamada uva Romana, es una variedad de uva que se da mucho en Galicia, poco apreciada para hacer vino, pero en...
Lupe Lorenzo Rey
4 jun 20221 Min. de lectura
183 visualizaciones
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CALDEIRADA DE CONGRIO
En la caldeirada el ingrediente principal es una variada oferta de pescados, generalmente se usa rodaballo, congrio, merluza, raya, etc,...
Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20222 Min. de lectura
35 visualizaciones
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BACALADILLAS CON SORPRESA
La bacaladilla siempre nos va a ofrecer una multitud de opciones para ser cocinada y sobre todo, saboreada. Su agradable y delicado sabor...
Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20222 Min. de lectura
417 visualizaciones
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PERIQUITO DAS FESTAS
La rosca como la llamamos en mi zona, pero también llamada pan de ovo, trenza, periquito, carrapito, ripote… Hay montones de nombres para...
Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20225 Min. de lectura
5906 visualizaciones
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BROTES DE ESPINACAS FRESCAS CON VENTRESCA DE BONITO AL AJILLO
Como ya os había comentado en otra ocasión semanalmente me traen una cesta con verduras de temporada, está semana venían unos brotes de...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20221 Min. de lectura
17 visualizaciones
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MEJILLONES CON TALLARINES
Esta receta tiene todo lo que uno espera de un gran plato de pasta...unos pocos ingredientes que resultan en una salsa sabrosísima, donde...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20221 Min. de lectura
30 visualizaciones
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MEJILLONES EN ESCABECHE AL ESTILO DE LAS CONSERVERAS GALLEGAS
Hoy os voy a enseñar cómo hacer mejillones en escabeche caseros pero con el toque de las conserveras artesanales de antaño. Alguien que...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
2030 visualizaciones
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PLUMCAKE RELLENO DE KIWI ESTILO TÍA MILDRED
Pues lo prometido es deuda... por fin la receta de este fantástico plumcake de kiwi que emula a los pasteles viejunos de tía Mildred tan...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
618 visualizaciones
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YOGUR GRIEGO ARTESANO CON KIWI GALLEGO
Después de tener la yogurtera durante muchos años olvidada en el fondo del armario, la hemos vuelto a poner en funcionamiento. ¡La...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20221 Min. de lectura
605 visualizaciones
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MERMELADA DE KIWI GALLEGO
No hay nada más delicioso que hacer un desayuno con mantequilla, mermelada y pan caseros. Hoy es el turno de una receta estupenda de...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
149 visualizaciones
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TIRABEQUES Y AJOS TIERNOS CON GULAS Y LANGOSTINOS
INGREDIENTES • 250 g de tirabeques • 150 g ajos tiernos • 12 langostinos pelados medianos. • 1 Paquete de gulas • 1 diente de ajo • 1...
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
75 visualizaciones
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TIRABEQUES CON PATATAS Y HUEVOS A LA GALLEGA
Os traigo otra receta con tirabeques, esta vez una manera muy habitual en Galicia, nosotros en casa la solemos tomar mucho con judías...
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
3044 visualizaciones
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CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA MADURADO
A quien no le gusta un buen chuletón madurado? De vez en cuando nos encanta hacer un buen chuletón de vaca gallega en casa y acompañarlo...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
12 visualizaciones
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CAZUELA DE MERLUZA DE CEDEIRA CON LANGOSTINOS FRESCOS Y CHIPIRONES
Os apetece aprender a preparar una estupenda merluza gallega en cazuela?? Pues quedaros por aquí... no os vais a arrepentir ....
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
793 visualizaciones
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CONGRIO GUISADO
Ahora que se ha acabado el carnaval toca comer pescado, por eso hoy os presento una receta con congrio estupenda. El congrio es un...
Lupe Lorenzo Rey
3 mar 20222 Min. de lectura
21 visualizaciones
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MORCILLA GALLEGA DULCE
En el entroido gallego, la gastronomía gira en torno al cerdo, ya que la matanza fue reciente. El cocido, el lacón con grelos, la...
Lupe Lorenzo Rey
2 mar 20222 Min. de lectura
350 visualizaciones
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PERIQUITOS O PAJARITOS DE ENTROIDO
El entroido es el principio de la Cuaresma. De origen remoto, el carnaval nace como símbolo del paganismo. Una preparación del cuerpo de...
Lupe Lorenzo Rey
1 mar 20222 Min. de lectura
672 visualizaciones
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FILLOAS GALLEGAS
Estamos en época de entroido y toca hacer filloas, uno de los postres de la cocina popular gallega por excelencia. Una elaboración por la...
Lupe Lorenzo Rey
23 feb 20222 Min. de lectura
3668 visualizaciones
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FRESA DE CARRAL (Fresa gallega)
Feliz día de San Valentín para todos!! Nada más mítico que unas buenas fresas con nata para celebrar este día tan especial y aunque para...
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20221 Min. de lectura
5 visualizaciones
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FOLLAS DE LIMÓN
"As follas de limoeiro", (hojas de limonero) Hoy en día ya no son tan conocidas aquí en Galicia como lo pueden ser las filloas o las...
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20222 Min. de lectura
390 visualizaciones
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