La uva Catalana o también llamada uva Romana, es una variedad de uva que se da mucho en Galicia, poco apreciada para hacer vino, pero en mermelada está muy rica
Ingredientes
• 100 g de moras silvestres
• 700 g de uvas catalanas del país
• 400 g de azúcar
• 20 g de mantequilla
• Un chorro de limón
Preparación
1- Se ponen las uvas y las moras limpias en una cazuela y trituramos muy bien con una batidora.
2- Añadimos él azúcar, él zumo de limón y la mantequilla, y dejamos cocer a fuego suave hasta que se valla espesando la mermelada, cuando alcance él punto deseado apagar él fuego.
3- Con esta cantidad de ingredientes, sale un bote de mermelada grande.
4- Marida muy bien con queso y con foie gras.
Buen provecho!