top of page
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
Inicio: Bienvenidos
Buscar
ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON QUESO PALO SANTO “EL QUESO DEL CAMINO”
Os traigo la última receta de estas Navidades, por si alguno de vosotros hace cena o comida de Reyes y os apetece poner un entrante muy...
Lupe Lorenzo Rey
4 ene 20232 Min. de lectura
186 visualizaciones
0 comentarios
CODORNOS DE NADAL AL VINO MENCIA EN CONSERVA (codornos de navidad)
En algunas partes de Galicia como en la zona del Bierzo se tenía costumbre de hacer peras al vino en navidad. El tipo de peras utilizadas...
Lupe Lorenzo Rey
10 dic 20223 Min. de lectura
2620 visualizaciones
0 comentarios
EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
3633 visualizaciones
2 comentarios
CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
852 visualizaciones
0 comentarios
COMO COCER PERCEBES
El percebe o Pollicipes pollicipes es un marisco que crece encima de las rocas donde rompen fuertemente las olas. Su medio de...
Lupe Lorenzo Rey
3 sept 20221 Min. de lectura
237 visualizaciones
0 comentarios
EMPANADA ABIERTA DE MEJILLONES
Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega es la empanada. La empanada la podemos rellenar de infinidad de ingredientes,...
Lupe Lorenzo Rey
2 sept 20223 Min. de lectura
740 visualizaciones
4 comentarios
CHURRASCO VARIADO
El churrasco en Galicia es un plato relativamente joven. Esta manera de preparar la carne la trajeron nuestros inmigrantes argentinos, es...
Lupe Lorenzo Rey
14 jun 20223 Min. de lectura
78 visualizaciones
0 comentarios
BACALAO INSPIRADO EN PORTUGAL
Esta receta de bacalao es, sin duda, todo un recetón de mi casa, un plato sencillo pero muy sabroso, como se suele decir, una receta de...
Lupe Lorenzo Rey
10 jun 20222 Min. de lectura
126 visualizaciones
0 comentarios
ARROZ CON CENTOLLA GALLEGA
Para hacer el arroz con centolla aparte de ingredientes de máxima calidad, también hace falta paciencia, pues hay que “pelar” la centolla...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20223 Min. de lectura
1042 visualizaciones
0 comentarios
BACALAO CON GRELOS E PREVE
Este inverno está siendo especialmente frío y lluvioso, por eso apetecen más que nunca platos calientes. Lo de siempre son las sopas y...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20222 Min. de lectura
458 visualizaciones
0 comentarios
PAN GALLEGO DE MAÍZ, BROA, BRONA O BOROA.
Se acerca San Juan y con él todos los productos típicos de estas fechas, por eso no he querido pasar sin poner esta receta de pan de maíz...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20223 Min. de lectura
1333 visualizaciones
0 comentarios
O XEITO", PESCA ARTESANAL PARA LA SARDINA Y LA XOUBA
Os voy a explicar en qué consiste uno de los artes de pesca tradicionales, denominado "o xeito" que se utiliza para la captura de la...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20221 Min. de lectura
428 visualizaciones
0 comentarios
MERLUZA A LA GALLEGA
Este plato tan tradicional de nuestra gastronomía es muy sencillo de elaborar, sin embargo tiene un par de secretos para que salga...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20222 Min. de lectura
82 visualizaciones
0 comentarios
TORTILLA DE PATATAS GALLEGAS Y HUEVOS CASEROS CON CEBOLLA
Hoy os traigo una receta que no puede faltar en mi blog, la tortilla de mi suegra que le sale divina. Apuntar bien los pasos y ya veréis...
Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
80 visualizaciones
0 comentarios
PREÑADOS CON MOÑA SIN LEVADO
Esta merienda o cena tan especial es conocida con infinidad de nombres bollo preñao o preñado, choripan o boliños de chorizo nosotros los...
Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
70 visualizaciones
0 comentarios
PAPAS DE ARRANDAS O AFREITAS
Las papas fueron compañeras habituales de los desayunos y las cenas de los gallegos en otros tiempos, hoy vengo con una de esas...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
145 visualizaciones
0 comentarios
UNTO GALLEGO
Sabes que es el unto gallego? El unto gallego, es la grasa del cerdo que recubre las tripas del intestino delgado. Esta grasa blanca, se...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20221 Min. de lectura
51 visualizaciones
0 comentarios
CALDEIRADA DE RAYA
La raya en España no es que tenga una gran tradición gastronómica, pero en Galicia pasa todo lo contrario, aquí es un pescado muy...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20223 Min. de lectura
1609 visualizaciones
0 comentarios
MANTEQUILLA DULCE O COMÚN CASERA
La mantequilla denominada “dulce” no es dulce propiamente dicho, sino que es la típica y la más común de las mantequillas en España, la...
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
846 visualizaciones
0 comentarios
CALDEIRADA DE CONGRIO
En la caldeirada el ingrediente principal es una variada oferta de pescados, generalmente se usa rodaballo, congrio, merluza, raya, etc,...
Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20222 Min. de lectura
35 visualizaciones
0 comentarios
Inicio: Blog2
Inicio: Suscribirme
Inicio: Contacto
bottom of page