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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
3633 visualizaciones
2 comentarios
CHULAS O FRITOS DE MANZANA
Las chulas más básicas llevan como ingredientes agua o leche, (incluso los dos) harina, levadura química, huevos y sal. La manera de...
Lupe Lorenzo Rey
27 oct 20222 Min. de lectura
3630 visualizaciones
1 comentario
TARTA DE LA ABUELA
La tarta de la abuela o también conocida como tarta de galletas icono de otra época que sigue estando de actualidad. Un postre viejuno...
Lupe Lorenzo Rey
17 oct 20223 Min. de lectura
1749 visualizaciones
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TARTA DE QUESO LA VIÑA
Esta tarta de queso tan famosa se origina en un restaurante situado en la zona vieja de Donosti llamado La Viña. Este restaurante lleva...
Lupe Lorenzo Rey
9 sept 20222 Min. de lectura
3165 visualizaciones
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BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA SIN ALCOHOL
Hoy vengo a proponerte este bizcocho borracho con zumo de naranja, pero no lleva alcohol para poder cocinar con los niños. De hecho este...
Lupe Lorenzo Rey
7 sept 20222 Min. de lectura
1146 visualizaciones
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PERIQUITO DAS FESTAS
La rosca como la llamamos en mi zona, pero también llamada pan de ovo, trenza, periquito, carrapito, ripote… Hay montones de nombres para...
Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20225 Min. de lectura
5884 visualizaciones
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SOPAS DE VIÑO NA TIXOLA O BORRACHAS DE BARRANTES
Y de postre una receta de las antiguas, de las que me gustan a mí, una sobremesa que se hacía mucho en el rural gallego con el vino tinto...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
303 visualizaciones
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PLUMCAKE RELLENO DE KIWI ESTILO TÍA MILDRED
Pues lo prometido es deuda... por fin la receta de este fantástico plumcake de kiwi que emula a los pasteles viejunos de tía Mildred tan...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
618 visualizaciones
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YOGUR GRIEGO ARTESANO CON KIWI GALLEGO
Después de tener la yogurtera durante muchos años olvidada en el fondo del armario, la hemos vuelto a poner en funcionamiento. ¡La...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20221 Min. de lectura
605 visualizaciones
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HELADO KINDER BUENO
Hoy un heladito casero que ya van apeteciendo. En concreto este helado es uno de mis preferidos, desde que lo descubrí hace unos años, no...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
250 visualizaciones
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TARTA DE QUESO ARZÚA ULLOA
Esta receta de tarta de queso al horno es la que se ha preparado en mi casa toda la vida. Un clásico renovado gracias a que he...
Lupe Lorenzo Rey
5 may 20221 Min. de lectura
193 visualizaciones
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PERIQUITOS O PAJARITOS DE ENTROIDO
El entroido es el principio de la Cuaresma. De origen remoto, el carnaval nace como símbolo del paganismo. Una preparación del cuerpo de...
Lupe Lorenzo Rey
1 mar 20222 Min. de lectura
672 visualizaciones
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FILLOAS GALLEGAS
Estamos en época de entroido y toca hacer filloas, uno de los postres de la cocina popular gallega por excelencia. Una elaboración por la...
Lupe Lorenzo Rey
23 feb 20222 Min. de lectura
3668 visualizaciones
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FRESA DE CARRAL (Fresa gallega)
Feliz día de San Valentín para todos!! Nada más mítico que unas buenas fresas con nata para celebrar este día tan especial y aunque para...
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20221 Min. de lectura
5 visualizaciones
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FOLLAS DE LIMÓN O PAPARAJOTES RELLENAS DE LEMON CURD
Os acordáis de las hojas de limón que he publicado ayer? Pues hoy traigo una nueva versión espectacular las he rellenado de lemon curd y...
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20222 Min. de lectura
174 visualizaciones
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FOLLAS DE LIMÓN
"As follas de limoeiro", (hojas de limonero) Hoy en día ya no son tan conocidas aquí en Galicia como lo pueden ser las filloas o las...
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20222 Min. de lectura
390 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO CON DE NATA (receta centenaria)
Una manera diferente de presentar las flores de carnaval, hechas con un molde antiguo. El molde con el que en mi familia se hizo las...
Lupe Lorenzo Rey
11 feb 20222 Min. de lectura
540 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO (receta centenaria)
Las flores de carnaval están consideradas frutas de sartén, son típicas del carnaval gallego junto con las filloas, las orejas, las...
Lupe Lorenzo Rey
10 feb 20222 Min. de lectura
708 visualizaciones
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PANTULLOS
Hoy es el día de la Candelaria o "Candeloria" en gallego. Día también conocido como "O día do casamento dos paxaros" (el día del...
Lupe Lorenzo Rey
2 feb 20224 Min. de lectura
190 visualizaciones
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CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
11.110 visualizaciones
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