Y de postre una receta de las antiguas, de las que me gustan a mí, una sobremesa que se hacía mucho en el rural gallego con el vino tinto casero. Una variante de "as sopas de cabalo canso"
Recuerdo cuando era pequeña a mi abuela preparando estás borrachas de vino tinto o "sopas de viño na sartén" como ella las llamaba, de niña no las apreciaba mucho la verdad sea dicha, se me hacían un poco fuertes, pero ahora me encantan, pongo la receta tal cual la hacía ella pero también le podemos añadir una ramita de canela al calentar el vino para aromatizar, espero que os gusten.
INGREDIENTES
1 botella de vino tinto Barrantes
Azúcar
Pan gallego de los días anteriores o pan especial torrijas (es el que he utilizado yo)
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN 1. Ponemos en una olla al fuego el vino y el azúcar al gusto.
2. Removemos con una cuchara para que se disuelva el azúcar, dejamos que hierva dos minutos para que se evapore el alcohol y queden más suaves, reservamos.
3. Ahora vamos cortando el pan en rebanadas gruesas.
4. A continuación empapamos bien las rebanadas de pan en el vino con azúcar.
5. Las freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente, el suficiente para cubrir el fondo de la sartén nada más.
6. Cuando estén bien doradas por una cara le damos la vuelta para que se doren por la otra, mucho ojo se queman enseguida.
7. Una vez bien doraditas por ambas caras, las vamos colocando sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Las ponemos en una fuente de servir y espolvoreamos con azúcar, listas para comer.
Buen provecho!
Te vas a chupar los dedos!!
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