BOLEARDOS DE GONDOMAR
El dulce que os traigo hoy es típico de algunas zonas de Pontevedra , donde es muy conocido y fácil de encontrar en los puestos de...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
2 nov 20232 Min. de lectura
PULPO A FEIRA
Cuándo en España se decubrió que el pimentón servía para conservar la matanza, Galicia se revolucionó y durante los meses estivales había...
1137 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 jul 20232 Min. de lectura
TARTA DE SANTIAGO
Hoy día de Galicia no podía faltar la tarta de Santiago. La auténtica Tarta de Santiago, es una tarta acogida a una IGP (indicación...
1102 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20232 Min. de lectura
CHICHARRONES GALLEGOS
Tiempo de entroido en Galicia, tiempo de “rinchons” muy típicos en esta época de matanzas del cerdo. Los rinchons, rixons, también...
429 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20233 Min. de lectura
GALLETAS XACOBEAS (Galletas Aberffraw)
Hoy os traigo unas bonitas galletas de mantequilla con forma de concha de vieira, típicas de algunos pueblos de Gran Bretaña, pero que...
1511 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20232 Min. de lectura
JAMÓN ASADO AL ESTILO DEL BAR
La receta que os traigo hoy es el jamón asado al estilo taberna, sin duda un clásico de la gastronomía gallega. El jamón asado, yo...
16.429 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 ene 20232 Min. de lectura
CÉLEBRES MANTECADOS DE LA TORRE DE MEIRÁS
Esta vez nos vamos a teletransportar a la época de los pazos gallegos con una receta de esos tiempos. Como todos sabéis siempre ando en...
1745 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 dic 20222 Min. de lectura
TIZÓN DE NADAL (Tronco de Navidad)
El tizón navideño o madero de navidad (también cachopo navideño) es una gran madera que en Nochebuena se enciende en la lareira...
33 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20222 Min. de lectura
LICOR CAFÉ
El licor café es una bebida alcohólica elaborada con café, azúcar y orujo, aunque también se pueden utilizar otras bebidas como el brandy...
1318 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 nov 20221 Min. de lectura
CORREDOIRA GALLEGA
Una CORREDOIRA es un camino estrecho entre muros y heredades, sólo capaz para poder pasar un carro. La CORREDOIRA, como camino rural para...
46 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
838 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jul 20222 Min. de lectura
ENSALADILLA RUSA DE LA ABUELA
Llegan las fiestas de verano e inevitablemente vienen a mi cabeza recuerdos de aquellas comidas familiares interminables que se hacían en...
1455 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
24 jun 20224 Min. de lectura
QUEIMADA GALLEGA
El origen de la queimada no está muy claro. En principio se dice que es de origen celta, launque en 1972 el catedrático de prehistoria de...
110 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 jun 20221 Min. de lectura
SARDIÑADAS NA NOITE MEIGA
Se aproxima la noche de San Juan, por estas fechas es cuando la sardina está en su mejor momento. Se sabe que la causa para que esté tan...
33 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
MANTEQUILLA DULCE O COMÚN CASERA
La mantequilla denominada “dulce” no es dulce propiamente dicho, sino que es la típica y la más común de las mantequillas en España, la...
837 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 abr 20221 Min. de lectura
PASCUA DE PADRÓN
Ir a Padrón en pascua a comer el pulpo es una tradición que no puede faltar, no hay Pascua sin pulpo. La celebración de la Pascua de...
12 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
2 mar 20222 Min. de lectura
MORCILLA GALLEGA DULCE
En el entroido gallego, la gastronomía gira en torno al cerdo, ya que la matanza fue reciente. El cocido, el lacón con grelos, la...
343 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
23 feb 20222 Min. de lectura
FILLOAS GALLEGAS
Estamos en época de entroido y toca hacer filloas, uno de los postres de la cocina popular gallega por excelencia. Una elaboración por la...
3579 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20222 Min. de lectura
FOLLAS DE LIMÓN
"As follas de limoeiro", (hojas de limonero) Hoy en día ya no son tan conocidas aquí en Galicia como lo pueden ser las filloas o las...
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Lupe Lorenzo Rey
11 feb 20222 Min. de lectura
FLORES DE ENTROIDO CON DE NATA (receta centenaria)
Una manera diferente de presentar las flores de carnaval, hechas con un molde antiguo. El molde con el que en mi familia se hizo las...
538 visualizaciones0 comentarios
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