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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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ARROZ MIXTO
Hoy os traigo un arroz mixto o paella, o cómo lo quiera llamar cada uno, que después se lía, ya lo sabemos todos. En este país hay que...
Lupe Lorenzo Rey
18 oct 20222 Min. de lectura
180 visualizaciones
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FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
973 visualizaciones
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TARTA DE QUESO LA VIÑA
Esta tarta de queso tan famosa se origina en un restaurante situado en la zona vieja de Donosti llamado La Viña. Este restaurante lleva...
Lupe Lorenzo Rey
9 sept 20222 Min. de lectura
3165 visualizaciones
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BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA SIN ALCOHOL
Hoy vengo a proponerte este bizcocho borracho con zumo de naranja, pero no lleva alcohol para poder cocinar con los niños. De hecho este...
Lupe Lorenzo Rey
7 sept 20222 Min. de lectura
1146 visualizaciones
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EMPANADA ABIERTA DE MEJILLONES
Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega es la empanada. La empanada la podemos rellenar de infinidad de ingredientes,...
Lupe Lorenzo Rey
2 sept 20223 Min. de lectura
740 visualizaciones
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NÉCORA GALLEGA (Instrucciones de cocción)
La nécora con su tacto de terciopelo. Se trata de un crustáceo decápodo, donde el primer par de patas son pinzas y el último, una especie...
Lupe Lorenzo Rey
26 ago 20222 Min. de lectura
67 visualizaciones
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GAZPACHO ANDALUZ
¿Por qué los gallegos no tomamos gazpacho? Yo la verdad no era mucho de gazpacho, pero este año aprovechando los calores que hemos tenido...
Lupe Lorenzo Rey
13 jul 20222 Min. de lectura
35 visualizaciones
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ENSALADILLA DE PASTA AL ORÉGANO Y LA PIMIENTA NEGRA
Ya han llegado los días de calor y con ellos lo que más nos apetece es comer cosas fresquitas e hidratantes. Si además son fáciles de...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20221 Min. de lectura
56 visualizaciones
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CONGRIO GUISADO
Ahora que se ha acabado el carnaval toca comer pescado, por eso hoy os presento una receta con congrio estupenda. El congrio es un...
Lupe Lorenzo Rey
3 mar 20222 Min. de lectura
21 visualizaciones
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MORCILLA GALLEGA DULCE
En el entroido gallego, la gastronomía gira en torno al cerdo, ya que la matanza fue reciente. El cocido, el lacón con grelos, la...
Lupe Lorenzo Rey
2 mar 20222 Min. de lectura
350 visualizaciones
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FILLOAS GALLEGAS
Estamos en época de entroido y toca hacer filloas, uno de los postres de la cocina popular gallega por excelencia. Una elaboración por la...
Lupe Lorenzo Rey
23 feb 20222 Min. de lectura
3668 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO CON DE NATA (receta centenaria)
Una manera diferente de presentar las flores de carnaval, hechas con un molde antiguo. El molde con el que en mi familia se hizo las...
Lupe Lorenzo Rey
11 feb 20222 Min. de lectura
540 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO (receta centenaria)
Las flores de carnaval están consideradas frutas de sartén, son típicas del carnaval gallego junto con las filloas, las orejas, las...
Lupe Lorenzo Rey
10 feb 20222 Min. de lectura
708 visualizaciones
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
1245 visualizaciones
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CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
97 visualizaciones
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CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
1616 visualizaciones
1 comentario
CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
11.110 visualizaciones
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LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA LENTA
El mundo está hecho para los valientes como yo, que se le ocurre hacer lentejas en el mes de julio en plena ola de calor… Ola de calor en...
Lupe Lorenzo Rey
5 jul 20211 Min. de lectura
55 visualizaciones
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VOLANDEIRAS GALLEGAS A LA PLANCHA
Os traigo unas volandeiras gallegas para chuparse los dedos. Además son super fáciles de preparar, os van a encantar. INGREDIENTES 12...
Lupe Lorenzo Rey
26 may 20211 Min. de lectura
37 visualizaciones
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BOLICOS
Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20211 Min. de lectura
8613 visualizaciones
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