Ya han llegado los dÃas de calor y con ellos lo que más nos apetece es comer cosas fresquitas e hidratantes. Si además son fáciles de elaborar, todavÃa mejor.
Por eso esta ensalada fresquita es una maravilla y al no llevar mayonesa, también es muy adecuada para la operación bikini.
INGREDIENTES
•3 zanahorias medianas
•250 g de pasta de colores Gallo
•5 huevos De millo huevos
•1 lata pequeña de maÃz dulce
•1 lata pequeña de guisantes cocidos
•1 lata grande de atún claro en aceite de oliva Conservas dardo
•Tomatitos Cherry
•Aceitunas negras
•Rúcula
•Sal
•Orégano Pimienta negra
•Aceite de oliva virgen extra •Vinagre Vinagres do ribeiro
PREPARACIÓN
1- Cocemos los huevos y zanahoria como tengamos costumbre y reservamos.
2- Ahora ponemos a hervir la pasta de colores en abundante agua con sal, el tiempo que recomienda la marca, pasado el tiempo de rigor escurrimos bien y añadimos un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue mientras la dejamos enfriar.
3- Picamos las zanahorias y los huevos en cuadrados menudos y mezclamos con el atún con su aceite, los guisantes y el maÃz dulce escurrido, reservamos.
4- Por último añadimos la pasta frÃa al resto de ingredientes que tenemos, reservados, espolvoreamos con Pimienta negra recién molida y orégano, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto y mezclamos bien.
5- Servimos decorada con rúcula, Tomatitos Cherry y olivas negras.
Buen provecho !