Os traigo unas volandeiras gallegas para chuparse los dedos. Además son super fáciles de preparar, os van a encantar.
INGREDIENTES
12 volandeiras
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vinagre de Módena
perejil fresco
sal y pimienta negra.
PREPARACIÓN
Primero lavamos muy bien las volandeiras, y reservamos la parte de la concha que es menos plana.
A continuación ponemos en una sartén grande un poco de aceite y cocinamos las volandeiras por ambos lados, lo justo para que queden jugosas.
Les ponemos sal y pimienta y las vamos colocando en su concha.
Pasamos por la batidora el aceite de oliva y un poco de perejil.
Vamos poniendo en cada volandeira un poquito de aceite de perejil y una cucharadita de vinagre de Módena y listo para servir.
Buen provecho !