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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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TIRABEQUE
Hoy os voy a explicar en qué consiste está verdura no muy conocida a los que no hayáis escuchado hablar nunca de ella, no dejéis de...
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
TERNERA GALLEGA GUISADA CON PATATAS NUEVAS GUISANTES Y ZANAHORIAS
Estos guisos de mamá, son la pura esencia de la comida tradicional hecha a fuego lento, la cocina que nos hace recordar nuestra infancia,...
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
GUISO DE POLLO DE CORRAL CON FIDEOS
Sigo recopilando esos platos de antaño, los guisos de nuestras abuelas que han pasado de madres a hijas. Guisos muy típicos del rural...
Lupe Lorenzo Rey
31 may 20222 Min. de lectura
CALLOS A LA GALLEGA
Hoy toca un plato tradicional de la cocina gallega que es común elaborarlo en las fiestas familiares. Está receta que os presento hoy...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20224 Min. de lectura
EMPANADA DE MILLO CON BERBERECHOS DE NOIA NA SÚA CUNCHA
Esta empanada es típica del Barbanza una comarca de Galicia, provincia de A Coruña PARA LA MASA DE MAÍZ Ingredientes: 500 g de harina de...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20222 Min. de lectura
LIRIOS FRITOS CON HARINA DE MILLO CORVO Y CACHELOS
Hoy os voy a presentar una receta muy sencilla pero no por ello menos rica, con la particularidad que está hecha con una harinas de maíz...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20222 Min. de lectura
CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA MADURADO
A quien no le gusta un buen chuletón madurado? De vez en cuando nos encanta hacer un buen chuletón de vaca gallega en casa y acompañarlo...
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
CAZUELA DE MERLUZA DE CEDEIRA CON LANGOSTINOS FRESCOS Y CHIPIRONES
Os apetece aprender a preparar una estupenda merluza gallega en cazuela?? Pues quedaros por aquí... no os vais a arrepentir ....
Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
TARTA DE ZANAHORIA ESPECIAL PASCUA
Esta tarta de zanahoria la suelo hacer en Pascua, ya que tiene una decoración muy adecuada para la ocasión, aparte de ser una tarta...
Lupe Lorenzo Rey
26 may 20222 Min. de lectura
FORMIGOS HUEVOS FRITOS DE CASA CON PAN DE MAÍZ Y CHORIZO GALLEGO AL ESTILO DE MI ABUELA
Hoy vengo con un plato de aldea muy sencillo y humilde, unos huevos caseros fritos con pan de Borona y chorizo gallego, todo revuelto en...
Lupe Lorenzo Rey
26 may 20222 Min. de lectura
VERDURADA, XENOS (BERTONS) CON HUEVOS AJADA Y TORRESMOS
En mi tierra Galicia, conocemos a los bertons por xenos que son los brotes de los repollos, las berzas o las coles, crecen después de...
Lupe Lorenzo Rey
23 may 20222 Min. de lectura
DONUTS SUPERTIERNOS
Hoy vengo con una receta un poco laboriosa, pero que merece mucho la pena elaborar, ya que es impresionante. La verdad que estoy que no...
Lupe Lorenzo Rey
21 may 20223 Min. de lectura
HELADO KINDER BUENO
Hoy un heladito casero que ya van apeteciendo. En concreto este helado es uno de mis preferidos, desde que lo descubrí hace unos años, no...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
BACALAO A FORTALEZA (Especialidad del restaurante Fortaleza en Valença do Minho)
El plato de hoy es con bacalao y está inspirada en la receta de Bacalhau à Zé do Pipo, este es un plato típico de la cocina portuguesa,...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
CARNE O CALDEIRO
Os traigo una receta de las tradicionales gallegas más fáciles de preparar, una carne o caldeiro para chuparse los dedos, puede parecer...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20222 Min. de lectura
BERLINAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CASERA
Os traigo uno de los bollos más famosos e internacionales en cuanto a su origen su nombre nos da la pista. Las berlinesas encantan en...
Lupe Lorenzo Rey
20 may 20223 Min. de lectura
CREMA DE CACAO Y AVELLANAS PARA UNTAR
Esta crema de cacao la empecé a hacer para la merienda de los niños, aunque lleva azúcar es mucho más natural que las comerciales y está...
Lupe Lorenzo Rey
19 may 20221 Min. de lectura
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS CON PATATAS
Hoy os traigo las croquetas más originales que hayáis visto. Esta receta es verdaderamente espectacular, si queréis sorprender a los...
Lupe Lorenzo Rey
18 may 20222 Min. de lectura
FLAN DE CAFÉ
Creo que el flan de café es mi postre de cabecera por la sencillez en su elaboración y el resultado tan fantástico que se consigue. Es un...
Lupe Lorenzo Rey
17 may 20221 Min. de lectura
CALDO DE MELÓN
Comienza el mes de noviembre con la festividad del día de difuntos y todos los Santos y las costumbres renovadas de las calabazas o...
Lupe Lorenzo Rey
17 may 20222 Min. de lectura
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