Esta crema de cacao la empecé a hacer para la merienda de los niños, aunque lleva azúcar es mucho más natural que las comerciales y está buenísima. Os va a encantar.
Os pongo dos maneras de preparación, con robot de cocina y de la manera tradicional, para quien no tenga la primera opción.
INGREDIENTES
• 80 gramos de avellanas tostadas
• 150 gramos de chocolate fondant
• 100 gramos de leche entera
• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de aceite de girasol
• 1 cucharada de postre de cacao puro
• 2 cucharadas de postre de Cola cao
PREPARACIÓN
ELABORACIÓN CON ROBOT
Poner el azúcar y las avellanas en el vaso V10/ 25 segundos a continuación poner el chocolate cortado el Cola cao y el cacao puro velocidad 9 /25 segundos, bajar el chocolate de los bordes del vaso hacía el centro, poner la leche y él aceite, programar 7 minutos/ velocidad 3 /50 grados.
PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL.
1- Poner el azúcar y las avellanas en la picadora y triturar muy bien, a continuación poner el chocolate cortado el Cola cao y el cacao puro y volver a triturar todo hasta que tengamos una pasta.
2- Seguidamente ponemos la pasta obtenida en un bol al baño María y vamos dando vueltas hasta que el chocolate se haya derretido.
3- Ahora añadimos la leche y el aceite y seguimos dando vueltas para que se vaya integrando todo con el calor del baño María.
4- Esta crema de cacao se puede congelar.
Ya lo tenemos listo para poder guardar en un bote en la nevera.
Buen provecho!
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