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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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TARTA DE SAN MARTIÑO
“El otoño siempre ha sido mi estación favorita. El momento en que estalla todo con su belleza pasada, como si la naturaleza hubiera...
Lupe Lorenzo Rey
11 nov 20223 Min. de lectura
6511 visualizaciones
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LICOR CAFÉ
El licor café es una bebida alcohólica elaborada con café, azúcar y orujo, aunque también se pueden utilizar otras bebidas como el brandy...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20222 Min. de lectura
1357 visualizaciones
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EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
3634 visualizaciones
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CORREDOIRA GALLEGA
Una CORREDOIRA es un camino estrecho entre muros y heredades, sólo capaz para poder pasar un carro. La CORREDOIRA, como camino rural para...
Lupe Lorenzo Rey
5 nov 20221 Min. de lectura
51 visualizaciones
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CHULAS O FRITOS DE MANZANA
Las chulas más básicas llevan como ingredientes agua o leche, (incluso los dos) harina, levadura química, huevos y sal. La manera de...
Lupe Lorenzo Rey
27 oct 20222 Min. de lectura
3632 visualizaciones
1 comentario
MANZANA VARIEDAD SANGRE DE TORO
Hoy os traigo información sobre una manzana autóctona de mi tierra, una variedad de manzana antigua gallega que ya poco se ve y cuando...
Lupe Lorenzo Rey
26 oct 20221 Min. de lectura
189 visualizaciones
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CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA
Aquí en Galicia el tiempo ha cambiado y está la cosa revuelta, lo que más apetece ahora es estar en casita y escuchar la lluvia desde...
Lupe Lorenzo Rey
21 oct 20222 Min. de lectura
575 visualizaciones
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ARROZ MIXTO
Hoy os traigo un arroz mixto o paella, o cómo lo quiera llamar cada uno, que después se lía, ya lo sabemos todos. En este país hay que...
Lupe Lorenzo Rey
18 oct 20222 Min. de lectura
180 visualizaciones
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TARTA DE LA ABUELA
La tarta de la abuela o también conocida como tarta de galletas icono de otra época que sigue estando de actualidad. Un postre viejuno...
Lupe Lorenzo Rey
17 oct 20223 Min. de lectura
1750 visualizaciones
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CARNE ASADA GALLEGA
Hoy por fin la receta de La “Carne asada” el plato por excelencia de las fiestas gallegas, uno de los platos más tradicionales y típicos...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20222 Min. de lectura
7330 visualizaciones
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FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
976 visualizaciones
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CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
852 visualizaciones
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TARTA DE QUESO LA VIÑA
Esta tarta de queso tan famosa se origina en un restaurante situado en la zona vieja de Donosti llamado La Viña. Este restaurante lleva...
Lupe Lorenzo Rey
9 sept 20222 Min. de lectura
3165 visualizaciones
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BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA SIN ALCOHOL
Hoy vengo a proponerte este bizcocho borracho con zumo de naranja, pero no lleva alcohol para poder cocinar con los niños. De hecho este...
Lupe Lorenzo Rey
7 sept 20222 Min. de lectura
1146 visualizaciones
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COMO COCER PERCEBES
El percebe o Pollicipes pollicipes es un marisco que crece encima de las rocas donde rompen fuertemente las olas. Su medio de...
Lupe Lorenzo Rey
3 sept 20221 Min. de lectura
237 visualizaciones
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EMPANADA ABIERTA DE MEJILLONES
Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega es la empanada. La empanada la podemos rellenar de infinidad de ingredientes,...
Lupe Lorenzo Rey
2 sept 20223 Min. de lectura
740 visualizaciones
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TARTA DE SAN RAMÓN
Nos vamos de romería!! Pasado mañana se celebrará la romería en honor a San Ramón de Bealo y por eso quiero presentaros una tarta muy...
Lupe Lorenzo Rey
29 ago 20224 Min. de lectura
5407 visualizaciones
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NÉCORA GALLEGA (Instrucciones de cocción)
La nécora con su tacto de terciopelo. Se trata de un crustáceo decápodo, donde el primer par de patas son pinzas y el último, una especie...
Lupe Lorenzo Rey
26 ago 20222 Min. de lectura
67 visualizaciones
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ARROZ DE LANGOSTINOS Y NÉCORAS A LA CREMA
Hoy vengo con un plato de marisco espectacular, un arroz de langostinos y nécoras gallegas, con productos como estos nada puede salir...
Lupe Lorenzo Rey
2 ago 20222 Min. de lectura
230 visualizaciones
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GAZPACHO ANDALUZ
¿Por qué los gallegos no tomamos gazpacho? Yo la verdad no era mucho de gazpacho, pero este año aprovechando los calores que hemos tenido...
Lupe Lorenzo Rey
13 jul 20222 Min. de lectura
35 visualizaciones
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