TARTA DE SAN MARTIÑO
“El otoño siempre ha sido mi estación favorita. El momento en que estalla todo con su belleza pasada, como si la naturaleza hubiera...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20222 Min. de lectura
LICOR CAFÉ
El licor café es una bebida alcohólica elaborada con café, azúcar y orujo, aunque también se pueden utilizar otras bebidas como el brandy...
1318 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
3575 visualizaciones2 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 nov 20221 Min. de lectura
CORREDOIRA GALLEGA
Una CORREDOIRA es un camino estrecho entre muros y heredades, sólo capaz para poder pasar un carro. La CORREDOIRA, como camino rural para...
46 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
27 oct 20222 Min. de lectura
CHULAS O FRITOS DE MANZANA
Las chulas más básicas llevan como ingredientes agua o leche, (incluso los dos) harina, levadura química, huevos y sal. La manera de...
3463 visualizaciones1 comentario
Lupe Lorenzo Rey
26 oct 20221 Min. de lectura
MANZANA VARIEDAD SANGRE DE TORO
Hoy os traigo información sobre una manzana autóctona de mi tierra, una variedad de manzana antigua gallega que ya poco se ve y cuando...
141 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
21 oct 20222 Min. de lectura
CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA
Aquí en Galicia el tiempo ha cambiado y está la cosa revuelta, lo que más apetece ahora es estar en casita y escuchar la lluvia desde...
574 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
18 oct 20222 Min. de lectura
ARROZ MIXTO
Hoy os traigo un arroz mixto o paella, o cómo lo quiera llamar cada uno, que después se lía, ya lo sabemos todos. En este país hay que...
176 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 oct 20223 Min. de lectura
TARTA DE LA ABUELA
La tarta de la abuela o también conocida como tarta de galletas icono de otra época que sigue estando de actualidad. Un postre viejuno...
1714 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20222 Min. de lectura
CARNE ASADA GALLEGA
Hoy por fin la receta de La “Carne asada” el plato por excelencia de las fiestas gallegas, uno de los platos más tradicionales y típicos...
7119 visualizaciones3 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
912 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
838 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
9 sept 20222 Min. de lectura
TARTA DE QUESO LA VIÑA
Esta tarta de queso tan famosa se origina en un restaurante situado en la zona vieja de Donosti llamado La Viña. Este restaurante lleva...
3132 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
7 sept 20222 Min. de lectura
BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA SIN ALCOHOL
Hoy vengo a proponerte este bizcocho borracho con zumo de naranja, pero no lleva alcohol para poder cocinar con los niños. De hecho este...
1099 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
3 sept 20221 Min. de lectura
COMO COCER PERCEBES
El percebe o Pollicipes pollicipes es un marisco que crece encima de las rocas donde rompen fuertemente las olas. Su medio de...
237 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
2 sept 20223 Min. de lectura
EMPANADA ABIERTA DE MEJILLONES
Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega es la empanada. La empanada la podemos rellenar de infinidad de ingredientes,...
719 visualizaciones4 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
29 ago 20224 Min. de lectura
TARTA DE SAN RAMÓN
Nos vamos de romería!! Pasado mañana se celebrará la romería en honor a San Ramón de Bealo y por eso quiero presentaros una tarta muy...
5350 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
26 ago 20222 Min. de lectura
NÉCORA GALLEGA (Instrucciones de cocción)
La nécora con su tacto de terciopelo. Se trata de un crustáceo decápodo, donde el primer par de patas son pinzas y el último, una especie...
67 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
2 ago 20222 Min. de lectura
ARROZ DE LANGOSTINOS Y NÉCORAS A LA CREMA
Hoy vengo con un plato de marisco espectacular, un arroz de langostinos y nécoras gallegas, con productos como estos nada puede salir...
229 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
13 jul 20222 Min. de lectura
GAZPACHO ANDALUZ
¿Por qué los gallegos no tomamos gazpacho? Yo la verdad no era mucho de gazpacho, pero este año aprovechando los calores que hemos tenido...
35 visualizaciones0 comentarios
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