BACALAO CON GRELOS E PREVE
Este inverno está siendo especialmente frío y lluvioso, por eso apetecen más que nunca platos calientes. Lo de siempre son las sopas y...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20223 Min. de lectura
PAN GALLEGO DE MAÍZ, BROA, BRONA O BOROA.
Se acerca San Juan y con él todos los productos típicos de estas fechas, por eso no he querido pasar sin poner esta receta de pan de maíz...
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Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20222 Min. de lectura
MERLUZA A LA GALLEGA
Este plato tan tradicional de nuestra gastronomía es muy sencillo de elaborar, sin embargo tiene un par de secretos para que salga...
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Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
TORTILLA DE PATATAS GALLEGAS Y HUEVOS CASEROS CON CEBOLLA
Hoy os traigo una receta que no puede faltar en mi blog, la tortilla de mi suegra que le sale divina. Apuntar bien los pasos y ya veréis...
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Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
CIGALA GALLEGA COCIDA
Ayer estuvimos de celebración en casa, por lo tanto nada mejor que unas buenas cigalas gallegas para celebrarlo y si las acompañamos con...
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Lupe Lorenzo Rey
7 jun 20221 Min. de lectura
PREÑADOS CON MOÑA SIN LEVADO
Esta merienda o cena tan especial es conocida con infinidad de nombres bollo preñao o preñado, choripan o boliños de chorizo nosotros los...
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Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
PAPAS DE ARRANDAS O AFREITAS
Las papas fueron compañeras habituales de los desayunos y las cenas de los gallegos en otros tiempos, hoy vengo con una de esas...
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Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20223 Min. de lectura
CALDEIRADA DE RAYA
La raya en España no es que tenga una gran tradición gastronómica, pero en Galicia pasa todo lo contrario, aquí es un pescado muy...
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Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
MANTEQUILLA DULCE O COMÚN CASERA
La mantequilla denominada “dulce” no es dulce propiamente dicho, sino que es la típica y la más común de las mantequillas en España, la...
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Lupe Lorenzo Rey
6 jun 20222 Min. de lectura
ORELLA A FEIRA CON CACHELOS
Ayer fue festivo en Galicia, celebramos el día das letras galegas, y como buena gallega que soy me gusta tomar el vermú o el vinito con...
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Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20222 Min. de lectura
CALDEIRADA DE CONGRIO
En la caldeirada el ingrediente principal es una variada oferta de pescados, generalmente se usa rodaballo, congrio, merluza, raya, etc,...
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Lupe Lorenzo Rey
3 jun 20225 Min. de lectura
PERIQUITO DAS FESTAS
La rosca como la llamamos en mi zona, pero también llamada pan de ovo, trenza, periquito, carrapito, ripote… Hay montones de nombres para...
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Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
SOPAS DE VIÑO NA TIXOLA O BORRACHAS DE BARRANTES
Y de postre una receta de las antiguas, de las que me gustan a mí, una sobremesa que se hacía mucho en el rural gallego con el vino tinto...
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Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20222 Min. de lectura
MEJILLONES EN ESCABECHE AL ESTILO DE LAS CONSERVERAS GALLEGAS
Hoy os voy a enseñar cómo hacer mejillones en escabeche caseros pero con el toque de las conserveras artesanales de antaño. Alguien que...
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Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
TIRABEQUES CON PATATAS Y HUEVOS A LA GALLEGA
Os traigo otra receta con tirabeques, esta vez una manera muy habitual en Galicia, nosotros en casa la solemos tomar mucho con judías...
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Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20221 Min. de lectura
TERNERA GALLEGA GUISADA CON PATATAS NUEVAS GUISANTES Y ZANAHORIAS
Estos guisos de mamá, son la pura esencia de la comida tradicional hecha a fuego lento, la cocina que nos hace recordar nuestra infancia,...
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Lupe Lorenzo Rey
31 may 20222 Min. de lectura
GUISO DE POLLO DE CORRAL CON FIDEOS
Sigo recopilando esos platos de antaño, los guisos de nuestras abuelas que han pasado de madres a hijas. Guisos muy típicos del rural...
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Lupe Lorenzo Rey
27 may 20224 Min. de lectura
CALLOS A LA GALLEGA
Hoy toca un plato tradicional de la cocina gallega que es común elaborarlo en las fiestas familiares. Está receta que os presento hoy...
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Lupe Lorenzo Rey
27 may 20222 Min. de lectura
EMPANADA DE MILLO CON BERBERECHOS DE NOIA NA SÚA CUNCHA
Esta empanada es típica del Barbanza una comarca de Galicia, provincia de A Coruña PARA LA MASA DE MAÍZ Ingredientes: 500 g de harina de...
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Lupe Lorenzo Rey
27 may 20221 Min. de lectura
CAZUELA DE MERLUZA DE CEDEIRA CON LANGOSTINOS FRESCOS Y CHIPIRONES
Os apetece aprender a preparar una estupenda merluza gallega en cazuela?? Pues quedaros por aquí... no os vais a arrepentir ....
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