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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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TIZÓN DE NADAL (Tronco de Navidad)
El tizón navideño o madero de navidad (también cachopo navideño) es una gran madera que en Nochebuena se enciende en la lareira...
Lupe Lorenzo Rey
25 dic 20222 Min. de lectura
35 visualizaciones
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CONSERVA DE VOLANDEIRAS DA RÍA DA AROUSA EN SALSA DE VIEIRA
La flota del bou de vara de Rianxo y Cambados está a pleno rendimiento en la ría de Arousa. Para los que no hayáis leído ayer la...
Lupe Lorenzo Rey
17 nov 20223 Min. de lectura
271 visualizaciones
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TARTA DE SAN MARTIÑO
“El otoño siempre ha sido mi estación favorita. El momento en que estalla todo con su belleza pasada, como si la naturaleza hubiera...
Lupe Lorenzo Rey
11 nov 20223 Min. de lectura
6510 visualizaciones
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LICOR CAFÉ
El licor café es una bebida alcohólica elaborada con café, azúcar y orujo, aunque también se pueden utilizar otras bebidas como el brandy...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20222 Min. de lectura
1357 visualizaciones
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EMPANADA DE MANZANA CON CANELA Y MASA DE PAN
Ya sabéis que las empanadas en Galicia se hacen de cualquier cosa tanto dulces como saladas, la que nos ocupa hoy será dulce y con masa...
Lupe Lorenzo Rey
7 nov 20222 Min. de lectura
3633 visualizaciones
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CORREDOIRA GALLEGA
Una CORREDOIRA es un camino estrecho entre muros y heredades, sólo capaz para poder pasar un carro. La CORREDOIRA, como camino rural para...
Lupe Lorenzo Rey
5 nov 20221 Min. de lectura
51 visualizaciones
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ARROZ MIXTO
Hoy os traigo un arroz mixto o paella, o cómo lo quiera llamar cada uno, que después se lía, ya lo sabemos todos. En este país hay que...
Lupe Lorenzo Rey
18 oct 20222 Min. de lectura
180 visualizaciones
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FABADA DE LOURENZÁ
La Faba de Lourenzá es una legumbre con Indicación Geográfica Protegida. Esta espléndida variedad de faba es una de las mejores y de...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20223 Min. de lectura
971 visualizaciones
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CALDO LIMPO DE GALIÑA (Caldo limpio de galliña)
Después del parto se solía visitar a la mujer con regalos diversos. Se le daba de comer chocolate y caldo de gallina para que recuperase...
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20222 Min. de lectura
852 visualizaciones
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TARTA DE SAN RAMÓN
Nos vamos de romería!! Pasado mañana se celebrará la romería en honor a San Ramón de Bealo y por eso quiero presentaros una tarta muy...
Lupe Lorenzo Rey
29 ago 20224 Min. de lectura
5400 visualizaciones
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NÉCORA GALLEGA (Instrucciones de cocción)
La nécora con su tacto de terciopelo. Se trata de un crustáceo decápodo, donde el primer par de patas son pinzas y el último, una especie...
Lupe Lorenzo Rey
26 ago 20222 Min. de lectura
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ARROZ DE LANGOSTINOS Y NÉCORAS A LA CREMA
Hoy vengo con un plato de marisco espectacular, un arroz de langostinos y nécoras gallegas, con productos como estos nada puede salir...
Lupe Lorenzo Rey
2 ago 20222 Min. de lectura
230 visualizaciones
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ENSALADILLA RUSA DE LA ABUELA
Llegan las fiestas de verano e inevitablemente vienen a mi cabeza recuerdos de aquellas comidas familiares interminables que se hacían en...
Lupe Lorenzo Rey
6 jul 20222 Min. de lectura
1475 visualizaciones
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QUEIMADA GALLEGA
El origen de la queimada no está muy claro. En principio se dice que es de origen celta, launque en 1972 el catedrático de prehistoria de...
Lupe Lorenzo Rey
24 jun 20224 Min. de lectura
110 visualizaciones
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SARDIÑADAS NA NOITE MEIGA
Se aproxima la noche de San Juan, por estas fechas es cuando la sardina está en su mejor momento. Se sabe que la causa para que esté tan...
Lupe Lorenzo Rey
17 jun 20221 Min. de lectura
33 visualizaciones
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MERLUZA DE CEDEIRA A LA ROMANA
Pues aquí en esta receta tan clásica y conocida por todos, no hay otro secreto que la merluza sea de máxima calidad y fresquisima como...
Lupe Lorenzo Rey
10 jun 20222 Min. de lectura
98 visualizaciones
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LAS PRIMERAS CENTOLLAS DE LA TEMPORADA, PESCADAS CON EL ARTE TRADICIONAL DEL BOU DE VARA
La centolla de la ría es la reina indiscutible del marisco gallego. Se la conoce también como: centollo, cranca, santorra, cabra,...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20221 Min. de lectura
80 visualizaciones
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ARROZ CON CENTOLLA GALLEGA
Para hacer el arroz con centolla aparte de ingredientes de máxima calidad, también hace falta paciencia, pues hay que “pelar” la centolla...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20223 Min. de lectura
1042 visualizaciones
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BACALAO CON GRELOS E PREVE
Este inverno está siendo especialmente frío y lluvioso, por eso apetecen más que nunca platos calientes. Lo de siempre son las sopas y...
Lupe Lorenzo Rey
9 jun 20222 Min. de lectura
458 visualizaciones
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PAN GALLEGO DE MAÍZ, BROA, BRONA O BOROA.
Se acerca San Juan y con él todos los productos típicos de estas fechas, por eso no he querido pasar sin poner esta receta de pan de maíz...
Lupe Lorenzo Rey
8 jun 20223 Min. de lectura
1333 visualizaciones
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