CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
10.962 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 sept 20212 Min. de lectura
FOLLADO OU FILLOA DE MILLO CORVO CON TORRESMOS
El follado es conocido en distintas zonas de Galicia como bolo, torta, bolata, tortilla de fariña, fariñotes, filloazo, torta de freixós,...
101 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 ago 20213 Min. de lectura
LA BATEA DEL MEJILLÓN Y COMO ABRIR MEJILLONES AL VAPOR
BATEA DE MEJILLÓN Hoy os enseño cómo es una batea de mejillón por debajo, un lujo que pocas veces se ve en tierra. La gran riqueza de las...
14 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 jul 20212 Min. de lectura
CHOPO EN CALDEIRADA
Hoy os traigo un plato muy tradicional aquí en Galicia llamado "caldeirada de chopo" o "chopo a la gallega" preparado al estilo de las...
322 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 jul 20212 Min. de lectura
XURELIÑOS EN ESCABECHE
¿Que son los jurelitos o xureliños? Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También...
21 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
5 jul 20211 Min. de lectura
LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA LENTA
El mundo está hecho para los valientes como yo, que se le ocurre hacer lentejas en el mes de julio en plena ola de calor… Ola de calor en...
55 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 jun 20211 Min. de lectura
TARTA FRESCA DE QUESO DEL CEBREIRO CON MERMELADA DE SANDÍA
Os traigo una tarta muy original con uno de los quesos más famosos de Galicia ¿Sabías que el queso de Cebreiro es uno de los más...
36 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 may 20211 Min. de lectura
VOLANDEIRAS GALLEGAS A LA PLANCHA
Os traigo unas volandeiras gallegas para chuparse los dedos. Además son super fáciles de preparar, os van a encantar. INGREDIENTES 12...
36 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20211 Min. de lectura
BOLICOS
Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...
8447 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
30 abr 20212 Min. de lectura
ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PATATA GALLEGA Y MERMELADA DE UVA CATALANA
Hoy voy a compartir con vosotros la receta secreta de albóndigas de mi suegra pero con mi toque personal, que no es otro que poner un...
97 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 abr 20212 Min. de lectura
QUESADA DE LEITE PRESO
Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...
1019 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 abr 20212 Min. de lectura
BOLATA OU FILLOA GORDA DE MAZÁ GALEGA
Hoy os presento otra variedad de filloa que se hacía en mi familia antiguamente con las manzanas que tenían en sus tierras, por lo visto...
2871 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 abr 20212 Min. de lectura
CHOCO DO VOU DE VARA EN SU TINTA
Como ya sabéis a mí me gusta explicar cositas sobre mis platos, hoy os voy a explicar un arte de pesca que tenemos donde vivo, es un arte...
21 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
8 abr 20211 Min. de lectura
CREMA CON VERDURAS VARIADAS DE TEMPORADA
Hoy os traigo un primero con un montón de vitaminas, una crema de verduras muy rica que suele gustar mucho a los niños, una manera muy...
133 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
6 abr 20212 Min. de lectura
CARRILLERAS ESTOFADAS AL MENCÍA CON HIGOS Y PATATAS HASSELBACK
Está receta la suelo hacer los domingos o cuando tengo invitados y quiero quedar muy bien, ya que es verdaderamente espectacular, las...
260 visualizaciones3 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
31 ene 20211 Min. de lectura
BOLOS DO POTE, BALLOTES, BIRLOS, DE MILLO CORVO (Segunda parte de la receta)
INGREDIENTES • 200 g de harina de maíz (millo corvo) • 200 g de harina de centeno • Caldo del cocido • Sal • Media cebolla • 1 trozo de...
280 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
31 ene 20212 Min. de lectura
COCIDO GALLEGO
(Primera parte) Hoy es domingo, por eso quiero enseñaros esta receta que apenas se hace a día de hoy. Un plato que antiguamente se hacía...
69 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 ene 20212 Min. de lectura
CHOPITOS EN SU TINTA AL ESTILO DE ABUELA LUPITA
La receta que os presento hoy es un clásico en mi casa. La receta no es mía, es de mi suegra y es uno de esos platos que ella borda. El...
468 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
1 oct 20202 Min. de lectura
MANTECADAS DE ASTORGA
Las mantecadas de Astorga son unos dulces típicos de España, para ser precisos, de Astorga, ciudad ubicada en la provincia de León....
199 visualizaciones0 comentarios
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