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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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CARNE RICHADA
La carne Richada es una receta tradicional de Galicia, la carne a utilizar debe ser de ternera, y las partes más empleadas para este...
Lupe Lorenzo Rey
1 dic 20212 Min. de lectura
269 visualizaciones
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
1246 visualizaciones
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CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
97 visualizaciones
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CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
1619 visualizaciones
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HÍGADO DE CERDO ENCEBOLLADO
Después de la matanza, el animal era colgado en el cubierto de la casa y se dejaba así toda la noche para que la carne enfriarse y...
Lupe Lorenzo Rey
13 nov 20212 Min. de lectura
88 visualizaciones
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PAPANDUXAS
Para mí el otoño es la estación del año más bonita, por sus paisajes de colores ocres en toda su gama. Unas estampas bucólicas que a mí...
Lupe Lorenzo Rey
12 nov 20212 Min. de lectura
1160 visualizaciones
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CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
11.117 visualizaciones
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MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRA FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Los mejillones son un marisco espectacular por precio, cualidades nutricionales y sabor, es un marisco muy agradecido, admite infinidad...
Lupe Lorenzo Rey
19 oct 20213 Min. de lectura
1129 visualizaciones
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CABELLO DE ÁNGEL
Empezamos el otoño y con él vienen sus productos de temporada como las calabazas, en este caso la cidra. La cidra es un tipo de calabaza...
Lupe Lorenzo Rey
26 sept 20212 Min. de lectura
1519 visualizaciones
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RECONSTITUYENTE DE YEMA DE HUEVO CON SANSÓN PARA LEVANTAR LA PALETILLA
Hoy me he acordado de un combinado que se hacía en la aldea cuando yo era pequeña, Esta bebida tan popular en otra época en Galicia, y en...
Lupe Lorenzo Rey
24 sept 20211 Min. de lectura
7597 visualizaciones
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CARROUCHOS FERVIDOS O CAROLOS FERVIDOS
Recuerdo cuando era una niña y pasaba los fines de semana en casa de los abuelos, que de vez en cuando se preparaban en casa "os carolos...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
94 visualizaciones
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CALDO DE GLORIA (caldo gallego)
El caldo gallego es el plato por excelencia en Galicia, en tiempos pasados debía elaborarse en función de la economía de la casa, y sus...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
642 visualizaciones
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FOLLADO OU FILLOA DE MILLO CORVO CON TORRESMOS
El follado es conocido en distintas zonas de Galicia como bolo, torta, bolata, tortilla de fariña, fariñotes, filloazo, torta de freixós,...
Lupe Lorenzo Rey
20 sept 20212 Min. de lectura
102 visualizaciones
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LICOR DE TOXO
Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición...
Lupe Lorenzo Rey
17 sept 20210 Min. de lectura
350 visualizaciones
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LACÓN CON NABIZAS
Se presiente el otoño y yo no he podido resistirme a preparar ya un buen lacón con grelos, bueno con grelos no, con nabizas, ya que aún...
Lupe Lorenzo Rey
13 sept 20211 Min. de lectura
210 visualizaciones
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TARTA DE MIRABELES DO ROSAL
Hoy os presento una tarta con la fruta del mirabel, para los que no hayáis oído hablar nunca de este producto, deciros que es un tipo de...
Lupe Lorenzo Rey
4 ago 20212 Min. de lectura
305 visualizaciones
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CHOPO EN CALDEIRADA
Hoy os traigo un plato muy tradicional aquí en Galicia llamado "caldeirada de chopo" o "chopo a la gallega" preparado al estilo de las...
Lupe Lorenzo Rey
19 jul 20212 Min. de lectura
322 visualizaciones
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XURELIÑOS EN ESCABECHE
¿Que son los jurelitos o xureliños? Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También...
Lupe Lorenzo Rey
12 jul 20212 Min. de lectura
22 visualizaciones
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LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA LENTA
El mundo está hecho para los valientes como yo, que se le ocurre hacer lentejas en el mes de julio en plena ola de calor… Ola de calor en...
Lupe Lorenzo Rey
5 jul 20211 Min. de lectura
55 visualizaciones
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SALMOREJO CON PRODUCTOS GALLEGOS
El posible origen del salmorejo, entendido como lo es en la actualidad, se remonte a un periodo que va desde el siglo XIX a comienzos del...
Lupe Lorenzo Rey
10 jun 20212 Min. de lectura
9 visualizaciones
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