Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición gallega.
El resultado es un licor de sabor suave y dulce, está elaborado a partir de orujo gallego casero donde he puesto a macerar “a flor do toxo” también llamada Chorima.
Es una flor muy medicinal, en infusión es antidepresivo y además es muy buena para
el hígado.
Es la sonrisa de la primavera gallega. Se han usado durante siglos para cataplasmas, y otras preparaciones medicinales por nuestros antepasados, sus flores de amarillo intenso cubren el monte en primavera otorgándole al paisaje una belleza inigualable.
INGREDIENTES
▪️50 g de flor de toxo
▪️1/2 Kg de azúcar
▪️1 l de orujo gallego
ELABORACIÓN
▪️En una botella adecuada añadir todos los ingredientes dejando las flores bien cubiertas por el orujo
▪️Dejar macerar en sitio oscuro, fresco y seco cada dos o tres días iremos removiendo la botella y dejaremos a macerar hasta que las flores pierdan todo su color que dejaran en el líquido, cuando se marchiten y se note color seco será el momento de retirarlas, para filtrar
▪️Podemos introducir una ramita de toxo para decorar la botella.
▪️Se recomienda tomar muy frío.
▪️Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor.
