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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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FILLOAS GALLEGAS
Estamos en época de entroido y toca hacer filloas, uno de los postres de la cocina popular gallega por excelencia. Una elaboración por la...
Lupe Lorenzo Rey
23 feb 20222 Min. de lectura
3668 visualizaciones
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FOLLAS DE LIMÓN O PAPARAJOTES RELLENAS DE LEMON CURD
Os acordáis de las hojas de limón que he publicado ayer? Pues hoy traigo una nueva versión espectacular las he rellenado de lemon curd y...
Lupe Lorenzo Rey
14 feb 20222 Min. de lectura
174 visualizaciones
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FOLLAS DE LIMÓN
"As follas de limoeiro", (hojas de limonero) Hoy en día ya no son tan conocidas aquí en Galicia como lo pueden ser las filloas o las...
Lupe Lorenzo Rey
13 feb 20222 Min. de lectura
390 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO CON DE NATA (receta centenaria)
Una manera diferente de presentar las flores de carnaval, hechas con un molde antiguo. El molde con el que en mi familia se hizo las...
Lupe Lorenzo Rey
11 feb 20222 Min. de lectura
540 visualizaciones
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FLORES DE ENTROIDO (receta centenaria)
Las flores de carnaval están consideradas frutas de sartén, son típicas del carnaval gallego junto con las filloas, las orejas, las...
Lupe Lorenzo Rey
10 feb 20222 Min. de lectura
708 visualizaciones
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EMPANADA DE MAÍZ CON VOLANDEIRAS DA RÍA DA AROUSA
Os traigo una empanada que os va a encantar, en esta ocasión será de volandeiras un productazo de nuestras rías gallegas, no confundir...
Lupe Lorenzo Rey
9 feb 20223 Min. de lectura
1023 visualizaciones
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BACALAO CON COLIFLOR
Pensando ya en las cenas y comidas navideñas? Por si todavía no sabéis que hacer, os acercó una propuesta muy de mi tierra que os va a...
Lupe Lorenzo Rey
14 dic 20212 Min. de lectura
477 visualizaciones
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CARNE RICHADA
La carne Richada es una receta tradicional de Galicia, la carne a utilizar debe ser de ternera, y las partes más empleadas para este...
Lupe Lorenzo Rey
1 dic 20212 Min. de lectura
268 visualizaciones
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
1245 visualizaciones
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CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
97 visualizaciones
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CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
1617 visualizaciones
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CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
11.110 visualizaciones
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FOLLADO OU FILLOA DE MILLO CORVO CON TORRESMOS
El follado es conocido en distintas zonas de Galicia como bolo, torta, bolata, tortilla de fariña, fariñotes, filloazo, torta de freixós,...
Lupe Lorenzo Rey
20 sept 20212 Min. de lectura
101 visualizaciones
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CHOPO EN CALDEIRADA
Hoy os traigo un plato muy tradicional aquí en Galicia llamado "caldeirada de chopo" o "chopo a la gallega" preparado al estilo de las...
Lupe Lorenzo Rey
19 jul 20212 Min. de lectura
322 visualizaciones
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TARTA FRESCA DE QUESO DEL CEBREIRO CON MERMELADA DE SANDÍA
Os traigo una tarta muy original con uno de los quesos más famosos de Galicia ¿Sabías que el queso de Cebreiro es uno de los más...
Lupe Lorenzo Rey
2 jun 20211 Min. de lectura
36 visualizaciones
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VOLANDEIRAS GALLEGAS A LA PLANCHA
Os traigo unas volandeiras gallegas para chuparse los dedos. Además son super fáciles de preparar, os van a encantar. INGREDIENTES 12...
Lupe Lorenzo Rey
26 may 20211 Min. de lectura
37 visualizaciones
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BOLICOS
Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20211 Min. de lectura
8613 visualizaciones
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QUESADA DE LEITE PRESO
Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...
Lupe Lorenzo Rey
25 abr 20212 Min. de lectura
1023 visualizaciones
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REQUEIXO
Hoy vengo con la segunda parte de la receta de ayer. Un producto de antaño que os va a encantar y sé que algunos de vosotros os traerá...
Lupe Lorenzo Rey
23 abr 20213 Min. de lectura
679 visualizaciones
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BOLATA OU FILLOA GORDA DE MAZÁ GALEGA
Hoy os presento otra variedad de filloa que se hacía en mi familia antiguamente con las manzanas que tenían en sus tierras, por lo visto...
Lupe Lorenzo Rey
17 abr 20212 Min. de lectura
2911 visualizaciones
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