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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PATATA GALLEGA Y MERMELADA DE UVA CATALANA
Hoy voy a compartir con vosotros la receta secreta de albóndigas de mi suegra pero con mi toque personal, que no es otro que poner un...
Lupe Lorenzo Rey
30 abr 20212 Min. de lectura
CORONA DE DULCE DE MANZANA Y NUECES
Esta receta ya la tenía guardada desde finales del verano pasado, la hice después de salir a pasear al campo y encontrar manzanas que...
Lupe Lorenzo Rey
28 abr 20211 Min. de lectura
QUESADA DE LEITE PRESO
Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...
Lupe Lorenzo Rey
25 abr 20212 Min. de lectura
REQUEIXO
Hoy vengo con la segunda parte de la receta de ayer. Un producto de antaño que os va a encantar y sé que algunos de vosotros os traerá...
Lupe Lorenzo Rey
23 abr 20213 Min. de lectura
LEITE PRESO
O leite preso o leche cuajada en castellano, no es otra cosa que leche fresca de vaca que se deja a temperatura ambiente tapada con un...
Lupe Lorenzo Rey
22 abr 20212 Min. de lectura
BIZCOCHO DE YOGUR
Pues está vez vengo con un bizcocho de yogur, un clásico, el de toda la vida que hace mi madre, el que siempre sale bien, pero le he...
Lupe Lorenzo Rey
19 abr 20211 Min. de lectura
BOLATA OU FILLOA GORDA DE MAZÁ GALEGA
Hoy os presento otra variedad de filloa que se hacía en mi familia antiguamente con las manzanas que tenían en sus tierras, por lo visto...
Lupe Lorenzo Rey
17 abr 20212 Min. de lectura
CHOCO DO VOU DE VARA EN SU TINTA
Como ya sabéis a mí me gusta explicar cositas sobre mis platos, hoy os voy a explicar un arte de pesca que tenemos donde vivo, es un arte...
Lupe Lorenzo Rey
14 abr 20212 Min. de lectura
EMPANADA DE MILLO CON BERBERECHOS DE NOIA NA SÚA CUNCHA
Esta empanada es típica del Barbanza una comarca de Galicia provincia de A Coruña. PARA LA MASA DE MAÍZ INGREDIENTES 500 g de harina de...
Lupe Lorenzo Rey
13 abr 20212 Min. de lectura
EMPANADA DE ZORZA
Está empanada es típica de la zona de Noia, se hace sin cebolla, solo con la masa y la carne en zorza, a mí me gusta mucho, espero que a...
Lupe Lorenzo Rey
9 abr 20212 Min. de lectura
CREMA CON VERDURAS VARIADAS DE TEMPORADA
Hoy os traigo un primero con un montón de vitaminas, una crema de verduras muy rica que suele gustar mucho a los niños, una manera muy...
Lupe Lorenzo Rey
8 abr 20211 Min. de lectura
POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y BROTES DE ESPINACAS FRESCAS
Todas las semanas me traen a casa una cesta con verduras y frutas ecológicas de temporada. Está semana entre las verduras, venían unos...
Lupe Lorenzo Rey
7 abr 20211 Min. de lectura
CARRILLERAS ESTOFADAS AL MENCÍA CON HIGOS Y PATATAS HASSELBACK
Está receta la suelo hacer los domingos o cuando tengo invitados y quiero quedar muy bien, ya que es verdaderamente espectacular, las...
Lupe Lorenzo Rey
6 abr 20212 Min. de lectura
MERMELADA DE SANDÍA CON AROMA DE FRESA
Hoy vengo con una mermelada muy original que es una de mis preferidas, cuando llega la temporada de sandía siempre la hago y envaso para...
Lupe Lorenzo Rey
6 abr 20211 Min. de lectura
ORELLAS DE ENTROIDO
Orejas de carnaval, orellas de entroido, orellas de fraile, múltiples nombres para un mismo dulce. Acabamos la Navidad y ya nos ponemos...
Lupe Lorenzo Rey
16 feb 20212 Min. de lectura
TARTA DE TRES CHOCOLATES ESPECIAL CUMPLEAÑOS
Pues vengo con un clásico, una tarta tres chocolates que es por todos conocida, aunque esta vez con una decoración muy especial, pensada...
Lupe Lorenzo Rey
3 feb 20212 Min. de lectura
BOLOS DO POTE, BALLOTES, BIRLOS, DE MILLO CORVO (Segunda parte de la receta)
INGREDIENTES • 200 g de harina de maíz (millo corvo) • 200 g de harina de centeno • Caldo del cocido • Sal • Media cebolla • 1 trozo de...
Lupe Lorenzo Rey
31 ene 20211 Min. de lectura
COCIDO GALLEGO
(Primera parte) Hoy es domingo, por eso quiero enseñaros esta receta que apenas se hace a día de hoy. Un plato que antiguamente se hacía...
Lupe Lorenzo Rey
31 ene 20212 Min. de lectura
CHOPITOS EN SU TINTA AL ESTILO DE ABUELA LUPITA
La receta que os presento hoy es un clásico en mi casa. La receta no es mía, es de mi suegra y es uno de esos platos que ella borda. El...
Lupe Lorenzo Rey
20 ene 20212 Min. de lectura
CROQUIPIZZA (Bolitas con sabor a pizza)
Hoy os traigo una receta un tanto original, un invento casero que se me ocurrió gracias a mi hija mayor que es una amante incondicional...
Lupe Lorenzo Rey
17 ene 20212 Min. de lectura
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