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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS

No existe modernidad sin una buena tradición

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PRESENTACION

TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!

Lupe Lorenzo Rey

Inicio: Bienvenidos

BOLICOS

Lupe Lorenzo Rey

14 may 20211 Min. de lectura

BOLICOS

Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...

8447 visualizaciones0 comentarios

CALLEIRO DE NOIA EN CROCK-POT

Lupe Lorenzo Rey

14 may 20214 Min. de lectura

CALLEIRO DE NOIA EN CROCK-POT

Os dejo un poco de historia de mi pueblo Noia, para los que no lo conozcais. Una villa preciosa de Galicia. Edad media Tras el Imperio...

218 visualizaciones0 comentarios

MERLUZA DE CEDEIRA EN SALSA PRIMAVERA

Lupe Lorenzo Rey

2 may 20211 Min. de lectura

MERLUZA DE CEDEIRA EN SALSA PRIMAVERA

Donorte es una marca que han creado un grupo de armadores de la cofradía de pescadores de Cedeira, que garantiza su calidad y frescura,...

152 visualizaciones0 comentarios

ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PATATA GALLEGA Y MERMELADA DE UVA CATALANA

Lupe Lorenzo Rey

30 abr 20212 Min. de lectura

ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PATATA GALLEGA Y MERMELADA DE UVA CATALANA

Hoy voy a compartir con vosotros la receta secreta de albóndigas de mi suegra pero con mi toque personal, que no es otro que poner un...

97 visualizaciones0 comentarios

CORONA DE DULCE DE MANZANA Y NUECES

Lupe Lorenzo Rey

28 abr 20211 Min. de lectura

CORONA DE DULCE DE MANZANA Y NUECES

Esta receta ya la tenía guardada desde finales del verano pasado, la hice después de salir a pasear al campo y encontrar manzanas que...

183 visualizaciones0 comentarios

QUESADA DE LEITE PRESO

Lupe Lorenzo Rey

25 abr 20212 Min. de lectura

QUESADA DE LEITE PRESO

Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...

1019 visualizaciones0 comentarios

BIZCOCHO DE YOGUR

Lupe Lorenzo Rey

18 abr 20211 Min. de lectura

BIZCOCHO DE YOGUR

Pues está vez vengo con un bizcocho de yogur, un clásico, el de toda la vida que hace mi madre, el que siempre sale bien, pero le he...

44 visualizaciones0 comentarios

CHOCO DO VOU DE VARA EN SU TINTA

Lupe Lorenzo Rey

14 abr 20212 Min. de lectura

CHOCO DO VOU DE VARA EN SU TINTA

Como ya sabéis a mí me gusta explicar cositas sobre mis platos, hoy os voy a explicar un arte de pesca que tenemos donde vivo, es un arte...

21 visualizaciones0 comentarios

EMPANADA DE MILLO CON BERBERECHOS DE NOIA NA SÚA CUNCHA

Lupe Lorenzo Rey

13 abr 20212 Min. de lectura

EMPANADA DE MILLO CON BERBERECHOS DE NOIA NA SÚA CUNCHA

Esta empanada es típica del Barbanza una comarca de Galicia provincia de A Coruña. PARA LA MASA DE MAÍZ INGREDIENTES 500 g de harina de...

132 visualizaciones0 comentarios

EMPANADA DE ZORZA

Lupe Lorenzo Rey

9 abr 20212 Min. de lectura

EMPANADA DE ZORZA

Está empanada es típica de la zona de Noia, se hace sin cebolla, solo con la masa y la carne en zorza, a mí me gusta mucho, espero que a...

626 visualizaciones0 comentarios

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y BROTES DE ESPINACAS FRESCAS

Lupe Lorenzo Rey

7 abr 20211 Min. de lectura

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y BROTES DE ESPINACAS FRESCAS

Todas las semanas me traen a casa una cesta con verduras y frutas ecológicas de temporada. Está semana entre las verduras, venían unos...

398 visualizaciones0 comentarios

ORELLAS DE ENTROIDO

Lupe Lorenzo Rey

16 feb 20212 Min. de lectura

ORELLAS DE ENTROIDO

Orejas de carnaval, orellas de entroido, orellas de fraile, múltiples nombres para un mismo dulce. Acabamos la Navidad y ya nos ponemos...

3219 visualizaciones0 comentarios

BOLOS DO POTE, BALLOTES, BIRLOS, DE MILLO CORVO
(Segunda parte de la receta)

Lupe Lorenzo Rey

31 ene 20211 Min. de lectura

BOLOS DO POTE, BALLOTES, BIRLOS, DE MILLO CORVO (Segunda parte de la receta)

INGREDIENTES • 200 g de harina de maíz (millo corvo) • 200 g de harina de centeno • Caldo del cocido • Sal • Media cebolla • 1 trozo de...

280 visualizaciones0 comentarios

COCIDO GALLEGO

Lupe Lorenzo Rey

31 ene 20212 Min. de lectura

COCIDO GALLEGO

(Primera parte) Hoy es domingo, por eso quiero enseñaros esta receta que apenas se hace a día de hoy. Un plato que antiguamente se hacía...

69 visualizaciones0 comentarios

CHOPITOS EN SU TINTA AL ESTILO DE ABUELA LUPITA

Lupe Lorenzo Rey

19 ene 20212 Min. de lectura

CHOPITOS EN SU TINTA AL ESTILO DE ABUELA LUPITA

La receta que os presento hoy es un clásico en mi casa. La receta no es mía, es de mi suegra y es uno de esos platos que ella borda. El...

468 visualizaciones0 comentarios

MANTECADAS DE ASTORGA

Lupe Lorenzo Rey

1 oct 20202 Min. de lectura

MANTECADAS DE ASTORGA

Las mantecadas de Astorga son unos dulces típicos de España, para ser precisos, de Astorga, ciudad ubicada en la provincia de León....

199 visualizaciones0 comentarios

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

Lupe Lorenzo Rey

9 ago 20202 Min. de lectura

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

Esta vez traigo un clásico, pimientos del piquillo rellenos pero con mi toque personal. Los pimientos del piquillo rellenos, en esta...

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