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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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PANTULLOS
Hoy es el día de la Candelaria o "Candeloria" en gallego. Día también conocido como "O día do casamento dos paxaros" (el día del...
Lupe Lorenzo Rey
2 feb 20224 Min. de lectura
190 visualizaciones
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BACALAO CON COLIFLOR
Pensando ya en las cenas y comidas navideñas? Por si todavía no sabéis que hacer, os acercó una propuesta muy de mi tierra que os va a...
Lupe Lorenzo Rey
14 dic 20212 Min. de lectura
477 visualizaciones
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
1245 visualizaciones
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TORTILLA DE LA ABUELA MARÍA
Hoy quiero regalaros una receta muy especial para mí, puede parecer una tortilla cualquiera, pero no lo es, ya que es la receta exacta...
Lupe Lorenzo Rey
25 nov 20212 Min. de lectura
2031 visualizaciones
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CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
97 visualizaciones
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CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
1618 visualizaciones
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HÍGADO DE CERDO ENCEBOLLADO
Después de la matanza, el animal era colgado en el cubierto de la casa y se dejaba así toda la noche para que la carne enfriarse y...
Lupe Lorenzo Rey
13 nov 20212 Min. de lectura
88 visualizaciones
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PAPANDUXAS
Para mí el otoño es la estación del año más bonita, por sus paisajes de colores ocres en toda su gama. Unas estampas bucólicas que a mí...
Lupe Lorenzo Rey
12 nov 20212 Min. de lectura
1160 visualizaciones
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CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
11.110 visualizaciones
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CARROUCHOS FERVIDOS O CAROLOS FERVIDOS
Recuerdo cuando era una niña y pasaba los fines de semana en casa de los abuelos, que de vez en cuando se preparaban en casa "os carolos...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
93 visualizaciones
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CALDO DE GLORIA (caldo gallego)
El caldo gallego es el plato por excelencia en Galicia, en tiempos pasados debía elaborarse en función de la economía de la casa, y sus...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
642 visualizaciones
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FOLLADO OU FILLOA DE MILLO CORVO CON TORRESMOS
El follado es conocido en distintas zonas de Galicia como bolo, torta, bolata, tortilla de fariña, fariñotes, filloazo, torta de freixós,...
Lupe Lorenzo Rey
20 sept 20212 Min. de lectura
101 visualizaciones
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LICOR DE TOXO
Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición...
Lupe Lorenzo Rey
17 sept 20210 Min. de lectura
350 visualizaciones
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LACÓN CON NABIZAS
Se presiente el otoño y yo no he podido resistirme a preparar ya un buen lacón con grelos, bueno con grelos no, con nabizas, ya que aún...
Lupe Lorenzo Rey
13 sept 20211 Min. de lectura
208 visualizaciones
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XURELIÑOS EN ESCABECHE
¿Que son los jurelitos o xureliños? Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También...
Lupe Lorenzo Rey
12 jul 20212 Min. de lectura
22 visualizaciones
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BOLICOS
Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20211 Min. de lectura
8614 visualizaciones
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CALLEIRO DE NOIA EN CROCK-POT
Os dejo un poco de historia de mi pueblo Noia, para los que no lo conozcais. Una villa preciosa de Galicia. Edad media Tras el Imperio...
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20214 Min. de lectura
220 visualizaciones
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QUESADA DE LEITE PRESO
Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...
Lupe Lorenzo Rey
25 abr 20212 Min. de lectura
1023 visualizaciones
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REQUEIXO
Hoy vengo con la segunda parte de la receta de ayer. Un producto de antaño que os va a encantar y sé que algunos de vosotros os traerá...
Lupe Lorenzo Rey
23 abr 20213 Min. de lectura
679 visualizaciones
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LEITE PRESO
O leite preso o leche cuajada en castellano, no es otra cosa que leche fresca de vaca que se deja a temperatura ambiente tapada con un...
Lupe Lorenzo Rey
22 abr 20212 Min. de lectura
3162 visualizaciones
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