PANTULLOS
Hoy es el día de la Candelaria o "Candeloria" en gallego. Día también conocido como "O día do casamento dos paxaros" (el día del...
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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
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Lupe Lorenzo Rey
14 dic 20212 Min. de lectura
BACALAO CON COLIFLOR
Pensando ya en las cenas y comidas navideñas? Por si todavía no sabéis que hacer, os acercó una propuesta muy de mi tierra que os va a...
469 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
1230 visualizaciones2 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
25 nov 20212 Min. de lectura
TORTILLA DE LA ABUELA MARÍA
Hoy quiero regalaros una receta muy especial para mí, puede parecer una tortilla cualquiera, pero no lo es, ya que es la receta exacta...
2026 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
93 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
1563 visualizaciones1 comentario
Lupe Lorenzo Rey
13 nov 20212 Min. de lectura
HÍGADO DE CERDO ENCEBOLLADO
Después de la matanza, el animal era colgado en el cubierto de la casa y se dejaba así toda la noche para que la carne enfriarse y...
86 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 nov 20212 Min. de lectura
PAPANDUXAS
Para mí el otoño es la estación del año más bonita, por sus paisajes de colores ocres en toda su gama. Unas estampas bucólicas que a mí...
1008 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
10.962 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
CARROUCHOS FERVIDOS O CAROLOS FERVIDOS
Recuerdo cuando era una niña y pasaba los fines de semana en casa de los abuelos, que de vez en cuando se preparaban en casa "os carolos...
89 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
CALDO DE GLORIA (caldo gallego)
El caldo gallego es el plato por excelencia en Galicia, en tiempos pasados debía elaborarse en función de la economía de la casa, y sus...
608 visualizaciones2 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
19 sept 20212 Min. de lectura
FOLLADO OU FILLOA DE MILLO CORVO CON TORRESMOS
El follado es conocido en distintas zonas de Galicia como bolo, torta, bolata, tortilla de fariña, fariñotes, filloazo, torta de freixós,...
101 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
17 sept 20210 Min. de lectura
LICOR DE TOXO
Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición...
331 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 sept 20211 Min. de lectura
LACÓN CON NABIZAS
Se presiente el otoño y yo no he podido resistirme a preparar ya un buen lacón con grelos, bueno con grelos no, con nabizas, ya que aún...
191 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
12 jul 20212 Min. de lectura
XURELIÑOS EN ESCABECHE
¿Que son los jurelitos o xureliños? Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También...
21 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20211 Min. de lectura
BOLICOS
Esté es un postre tradicional gallego que se hace en toda Galicia, cada casa tiene su propia receta que puede variar mucho dependiendo...
8447 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
14 may 20214 Min. de lectura
CALLEIRO DE NOIA EN CROCK-POT
Os dejo un poco de historia de mi pueblo Noia, para los que no lo conozcais. Una villa preciosa de Galicia. Edad media Tras el Imperio...
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Lupe Lorenzo Rey
25 abr 20212 Min. de lectura
QUESADA DE LEITE PRESO
Hoy vengo con un recetón, inspirado en el rural gallego, una quesada de leite preso para chuparse los dedos, últimamente estoy haciendo...
1019 visualizaciones0 comentarios
Lupe Lorenzo Rey
23 abr 20213 Min. de lectura
REQUEIXO
Hoy vengo con la segunda parte de la receta de ayer. Un producto de antaño que os va a encantar y sé que algunos de vosotros os traerá...
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Lupe Lorenzo Rey
22 abr 20212 Min. de lectura
LEITE PRESO
O leite preso o leche cuajada en castellano, no es otra cosa que leche fresca de vaca que se deja a temperatura ambiente tapada con un...
3157 visualizaciones0 comentarios
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