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TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS
No existe modernidad sin una buena tradición
PRESENTACION
TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS es un blog que busca atraparte con sus palabras. Este sitio está pensado para compartir con todos vosotros mis recetas del día a día, recetas inspiradas en lo tradicional hechas con mimo. También dedico gran parte de mi tiempo a recuperar antiguas recetas gallegas, esas recetas de nuestros abuelos que han quedado en el olvido. Sigue leyendo ¡y disfruta!
Lupe Lorenzo Rey
Inicio: Bienvenidos
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CALDO DE CASTAÑAS
Que mejor para este frío que un caldiño? Y si encima es de castañas ya es gloria. El caldo de castañas se denomina también calduda. Se...
Lupe Lorenzo Rey
26 nov 20212 Min. de lectura
TORTILLA DE LA ABUELA MARÍA
Hoy quiero regalaros una receta muy especial para mí, puede parecer una tortilla cualquiera, pero no lo es, ya que es la receta exacta...
Lupe Lorenzo Rey
25 nov 20212 Min. de lectura
CALDEIRADA DE JORROPIONS
Hoy voy a poner en valor un pescado desconocido fuera de esta zona en la que resido (Rianxo). Un pescado que únicamente lo podemos comer...
Lupe Lorenzo Rey
19 nov 20212 Min. de lectura
CALDO BLANCO DE REPOLLO
Está vez haremos el caldo con repollo blanco, de ahí el nombre, un caldo también muy rico y saludable que entra de maravilla ahora que el...
Lupe Lorenzo Rey
14 nov 20212 Min. de lectura
HÍGADO DE CERDO ENCEBOLLADO
Después de la matanza, el animal era colgado en el cubierto de la casa y se dejaba así toda la noche para que la carne enfriarse y...
Lupe Lorenzo Rey
13 nov 20212 Min. de lectura
PAPANDUXAS
Para mí el otoño es la estación del año más bonita, por sus paisajes de colores ocres en toda su gama. Unas estampas bucólicas que a mí...
Lupe Lorenzo Rey
12 nov 20212 Min. de lectura
CHULAS DE CALABAZA
Durante toda la noche del 31 de octubre, en las casas celtas se quedaba el fuego de la chimenea encendido y una silla vacía, para ofrecer...
Lupe Lorenzo Rey
10 nov 20212 Min. de lectura
VIEJAS TRADICIONES GALLEGAS EN EL DÍA DE DIFUNTOS
Tradiciones gallegas en la noche de difuntos
Lupe Lorenzo Rey
9 nov 20213 Min. de lectura
MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRA FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Los mejillones son un marisco espectacular por precio, cualidades nutricionales y sabor, es un marisco muy agradecido, admite infinidad...
Lupe Lorenzo Rey
19 oct 20213 Min. de lectura
BIZCOCHO CON MANZANA GALLEGA DE SAN JUAN
Hoy os traigo un bizcocho de manzana que ya hice en verano aprovechando las manzanas de San Juan del huerto, es uno de esos bizcochos que...
Lupe Lorenzo Rey
18 oct 20212 Min. de lectura
O PEXEGO
"O pexego" (o melocotón silvestre) es el fruto del pexegueiro, de tamaño más pequeño que los melocotones, con piel pelusa más dura y de...
Lupe Lorenzo Rey
17 oct 20211 Min. de lectura
GALLO DE MOS CON CASTAÑAS Y PATATAS RÚSTICAS
Hoy os traigo una propuesta muy de este tiempo, con dos productos para quitarse el sombrero, por un lado un gallo de corral de la raza...
Lupe Lorenzo Rey
5 oct 20213 Min. de lectura
TARTA DE QUESO CON HIGOS
Cuando la compañera Rosa Ríos Graña subió esta receta de tarta de higos a la página de Gastronomía de Galicia me quedé prendada de este...
Lupe Lorenzo Rey
29 sept 20212 Min. de lectura
CABELLO DE ÁNGEL
Empezamos el otoño y con él vienen sus productos de temporada como las calabazas, en este caso la cidra. La cidra es un tipo de calabaza...
Lupe Lorenzo Rey
26 sept 20212 Min. de lectura
RECONSTITUYENTE DE YEMA DE HUEVO CON SANSÓN PARA LEVANTAR LA PALETILLA
Hoy me he acordado de un combinado que se hacía en la aldea cuando yo era pequeña, Esta bebida tan popular en otra época en Galicia, y en...
Lupe Lorenzo Rey
24 sept 20211 Min. de lectura
PIMIENTOS DE ARNOIA RELLENOS DE TORTILLA CON CHORIZO DE LALÍN
Los pimientos de Arnoia son más grandes que los Padrón, de color verde claro y de sabor suave, estés no pican a diferencia de los...
Lupe Lorenzo Rey
22 sept 20212 Min. de lectura
PIMIENTO DE ARNOIA
Hoy os traigo información para los que no tenéis el placer de conocer este producto, que no es otro que un fantástico pimiento que...
Lupe Lorenzo Rey
22 sept 20210 Min. de lectura
MIRABELES DO ROSAL
Hoy os traigo un poco de información sobre una fruta que tenemos aquí en Galicia llamada Mirabel, ya que en breve haré una recetilla con...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20211 Min. de lectura
CARROUCHOS FERVIDOS O CAROLOS FERVIDOS
Recuerdo cuando era una niña y pasaba los fines de semana en casa de los abuelos, que de vez en cuando se preparaban en casa "os carolos...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
CALDO DE GLORIA (caldo gallego)
El caldo gallego es el plato por excelencia en Galicia, en tiempos pasados debía elaborarse en función de la economía de la casa, y sus...
Lupe Lorenzo Rey
21 sept 20212 Min. de lectura
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