O PEXEGO

"O pexego" (o melocotón silvestre) es el fruto del pexegueiro, de tamaño más pequeño que los melocotones, con piel pelusa más dura y de fuerte sabor dulce. Su carne habitualmente es blanca, pero también puede ser de color amarillo. Contiene una única y gran pepita en su interior y despide un delicado aroma cuando está en su punto de maduración. Los pexegos son una fruta muy común en Galicia, pero casi no se comercializa y se cultiva en cantidades pequeñas en huertas familiares donde se hace culto a su sabor y donde existe una preocupación ecológica para que no desaparezca. El pexegueiro en Galicia necesita para su crecimiento, floración y la maduración de sus frutas un invierno frío y un verano caluroso. Es una fruta con un sabor delicado y delicioso.

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