Hoy os traigo una receta de hamburguesas de calabacín que podéis hacer muy fácil.
Es una receta muy sencilla, ideal para que los niños coman verdura.
El resultado es realmente sorprendente! Además son muy versátiles tanto como desayuno de fin de semana acompañadas con huevo frito y bacon, como metidas en pan con lechuga, tomate y cebolla por ejemplo, solo es cuestión de imaginación.
Ingredientes:
400 g de calabacín
90 g de cebolla
1 diente de ajo
40 g de mozarella rallada
40 g de queso rallado Grana Padano (o parmesano)
90 g de pan rallado
1 huevo
1 chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
1-Ponemos en la picadora la cebolla, el ajo, el calabacín y una pizca de sal y lo picamos menudo.
2-Colocamos la mezcla en un escurridor para que escurra todo el agua que suelta, y cuando haya pasado un buen rato, sobre 15 minutos, apretamos con una cuchara para terminar de quitar el líquido sobrante.
3-Ponemos en un bol y añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta, ambos quesos, el huevo y el pan rallado y mezclamos.
4-Formamos bolas con la masa obtenida, las aplastamos dando forma de hamburguesa, y las ponemos sobre papel de hornear para evitar que se peguen en el plato.
5-Echamos un chorrito de aceite en una sarten y vamos haciendo las hamburguesas a fuego alto, doramos y damos la vuelta.
6-Servimos acompañadas de lo que más nos guste.
Buen provecho!!
Te vas a chupar los dedos!!