HAMBURGUESA DE ZORZA GALLEGA CON PIMIENTOS DE PADRÓN Y QUESO DE ARZÚA

Después de las patatas Deluxe no podía faltar una buena hamburguesa para acompañarlas. A quién le apetece??

Hoy os traigo una receta un poco innovadora, con productos gallegos, la hago de vez en cuando y sorprende mucho, espero que os guste.

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INGREDIENTES ZORZA

(3 personas)

• 500 g de lomo de cerdo picado.

• 3 dientes de ajo.

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 3 ramitas de perejil

• 100 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de orégano

• Sal

PREPARACIÓN ZORZA

El día anterior ponemos la carne en adobo, mezclando todos los ingredientes con la carne, y la dejamos así bien tapada en la nevera.

INGREDIENTES PARA MONTAR LA HAMBURGUESA

• 3 bollas de hamburguesa de buena calidad

• 3 trozos de queso Arzúa Ulloa

• 9 lonchas de fiambre de lacón asado

(3 por hamburguesa)

• Cebolla

• Canónigos y rúcula

• Tomate

• Pimientos de Padrón

PREPARACIÓN

1- Repartimos la carne en tres, hacemos una bola, la aplastamos y pasamos por la plancha, cuando está hecha, por un lado, le damos la vuelta y le ponemos una rebanada de queso Arzúa Ulloa por encima para que se vaya fundiendo, la cantidad de queso va a gusto de cada uno.

2- Seguidamente ponemos el lacón y la cebolla en la plancha y dejamos que se haga un poquito, freímos los pimientos de padrón, yo pongo tres o cuatro por hamburguesa.

3- Por último calentamos el pan en la plancha, para ya montar la hamburguesa que va así... ponemos la hamburguesa de zorza con el queso encima del pan caliente, el lacón, la cebolla, un poquito de canónigos con rúcula, una loncha de tomate y los pimientos de Padrón añadimos alguna salsa al gusto (yo mezclo un poco de mayonesa con salsa chimichurri) acompañamos con unas patatas Deluxe caseras y a disfrutar.

Buen provecho!