Coleslawo cole slaw —traducido al español como «ensalada de col»— es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada.
Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como lombarda, piña, manzana.
Yo esta vez he añadido manzana que le va que ni pintada. Esta ensalada combina muy bien para acompañar todo tipo de carnes asadas, por ejemplo.
INGREDIENTES
1/2 repollo
2 zanahorias grandes
1 manzana
INGREDIENTES SALSA
1 yogur natural
3 cucharadas grandes de mayonesa
2 cucharaditas de postre de mostaza de Dijon
Vinagre de vino
PREPARACIÓN
1- Cortamos la col en juliana muy fina.
2- Rallamos las zanahorias.
3- También cortamos la manzana en tiras muy finas y la meteremos en agua con limón para que no se oxide
4- Escurrimos la manzana muy bien y la mezclamos, con el repollo y la zanahoria.
PREPARACIÓN SALSA
5- mezclamos 1 yogur natural con 3 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de postre de mostaza de Dijon.
6- Aliñamos la ensalada con la salsa y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
7- Metemos en la nevera mínimo dos horas antes de servir.
8- Antes de hacerlo, escurrimos el líquido que habrá soltado la ensalada.
Buen provecho!!
Te vas a chupar los dedos!!